清淡蔬食、無肉低脂，好吃不胖的輕晚餐選擇

豆豉鯪魚油麥菜

油麥菜色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有"鳳尾"之稱。低熱量、高營養，營養價值略高於生菜而遠遠優於萵筍，有降低膽固醇、清燥潤肺等功效。油麥菜一般清炒來吃，非常爽口，今天我放了豆豉魚，更是別有一番風味。

材料：

油麥菜200g

豆豉魚罐頭 一盒

大蒜 若干

做法：

1、準備材料，油麥菜洗凈，大蒜拍扁切碎

2、起油鍋，放入適量豆豉魚炒香

3、加入蒜末炒香

4、開大火，放入油麥菜翻炒

5、放入少許鹽，因為豆豉有鹹味，鹽不要放多了

6、翻炒均勻即可盛出

7、豆豉有鹹味，鹽要少放。鹵香菇

做為八大菜系之一，蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒，最重視調湯，保持菜品的原汁原味。蘇菜中的鹵香菇，出品風味清鮮，味道濃而不膩、淡而不薄，口感滑嫩爽脆，不失其形、保持其味。鹵香菇也是蘇菜的典範，雖是一道簡單的家常菜，但如果做好了，口感鮮香、味道醇厚、軟糯入味…冷食熱食都可以。像我一樣的菌菇控，我想你也會愛上它。、

用料：

香菇 150g

油菜4顆

小蔥若干

白糖若干

做法：

1、製作蔥姜水：蔥切段，姜切片，浸入清水中泡製30分鐘以上；

2、鍋內注入清水燒開，放入香菇焯燙3分鐘；

3、焯燙好的香菇撈出，瀝干水分

4、.原鍋大火放入油，燒至八成熱，倒入蔥姜水；

5、倒入香菇，略煮1分鐘

6、倒入雞湯；

7、加入生抽，根據個人口味加細鹽；

8、再加入少許白砂糖；

9、.放入味精，翻炒均勻，小火燒制15分鐘

10、淋入麻油即可起鍋盛出

11.鍋內注入清水燒開，放入油菜燙2分鐘，待香菇稍涼后即可一同裝盤醋溜白菜

常吃白菜能起到潤腸通便、促進排毒的作用，對預防腸癌有良好作用。大白菜含水量豐富，高達95%。冬天天氣乾燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。

用料：

白菜1顆

辣椒粉 若干

白醋 適量

做法：

1、用水洗好白菜，把水瀝干待用……

2、把根和葉分半切開，在把根成長方形塊狀。

3、把葉子分半切兩次，分成四份，待用。

4、放油，待油熱后，先把切好的白菜根放入鍋中炒大概1分鐘，然後放鹽。

5、在把葉子放入和炒2分鐘。

6、然後根據口味加入適量辣椒粉和醋，再煮幾十秒。蒜香蘑菇

喜歡清心安神的雞腿菇.海鮮菇.磨菇.香菇.白靈菇.蟹味菇.這些好菌菇們可以燉.煲.蒸.炒.這些口感潤滑菌菇都是我的鐘情之物哦.....呈上一款蒜香煎磨菇，不但味道佳，還猶如一把把小傘....健康營養的菌菇吃起來。

用料：

口蘑 9個

干辣椒2個

蒜瓣3顆

蔥花5g

做法：

1、口蘑去根，洗凈表面的泥，用廚房用紙吸干水;

2、蒜瓣去皮切碎，干辣椒切成小段備用;

3、平底鍋熱油，油熱後下蒜辣椒爆香;

4、放入口蘑，先煎有小窩窩的一面，均勻撒鹽;

5、然後翻過來煎光滑面;

6、蓋上蓋，至口蘑出汁就可以了;

7、出鍋，撒上蔥花，上桌，開吃~