豬肉價格為何「跌跌不休」？——豬價連跌九周調查

□新華社「新華視點」記者

來自農業部的監測數據顯示，截至7月2日，豬肉價格經歷長達九周下跌后略微上漲，周均價為每公斤19.89元，但同比仍下降24.3％。

「新華視點」記者在廣東、江西、山東和黑龍江等全國重要生豬產銷地調查發現，此輪價格持續下跌，是供應量增加、飼料價格低位運行、居民消費習慣改變以及市場淡季等因素綜合作用的結果。與此同時，市場呈現出高端品牌豬肉價格堅挺、普通豬肉價格「跌跌不休」的分化現象，顯示出新格局下農業供給側改革的新方向和新挑戰。

豬肉價格連降9周 同比跌幅接近25％

山東省濟南市中山公園附近一家豬肉串店老闆說，他們家每天要進15公斤多豬肉。去年年底進價最貴到過每公斤38元，這幾天進的五花肉是每公斤29元。與去年同期相比，每公斤便宜了8元，每月能減少近4000元成本。

來自農業部的國內外農產品市場動態監測數據顯示，2017年第26周，即6月26日到7月2日，豬肉價格在持續九周下跌后略微上漲，周均價每公斤19.89元，環比漲0.9％，但同比下降24.3％。

但記者在調查中發現，目前豬肉價格市場分化明顯：普通豬肉價格跌個不停，一些品牌肉價卻穩如泰山。北京市民楊女士說，自己從沒感受到豬肉價格下跌。家門口的超市裡有四個品牌的豬肉：鵬程、中糧、精氣神黑豬、壹號土豬，價格常年不變，只在超市有活動時偶爾打點折，趕上過年過節價格還會上漲。

從事定製農業的廣東神農田園有限公司總經理鄧小剛說，公司的豬都不喂飼料、養足一年，價格穩定在110元一公斤。而且價格早就定下，不會因市場變化調整。

據了解，近幾日，一些地方的豬價正在回漲。如山東6月底豬價已經出現回暖向好態勢。但在廣東省養豬行業協會會長吳秋豪看來，這只是市場的博弈行為，不足以說明豬價已探底。

豬價下跌主要原因還是「豬太多了」

記者採訪發現，多方因素疊加導致了這一輪豬肉價格持續下跌。

——供給量增大。在高安良牧養殖有限公司負責人范鈺明等人看來，這一輪豬價下跌，主要原因還是「豬太多了」。「因為行情太好，從前年開始，許多養殖戶尤其是一些大型養殖企業紛紛補欄，產能快速擴張。」范鈺明說，他雖然沒有擴張，但這兩年，豬場也一直在滿負荷運轉。

國家統計局的數據顯示，一季度豬肉產量1468萬噸，增長0.2％。

——消費量減少。隨著人民生活水平的提高，居民消費習慣逐漸改變，豬肉在一些家庭日常肉類消費中的比重正在下降。

——飼料價格低。作為養豬主要成本的飼料價格一直低位運行，也讓豬價難以上漲。根據農業部6月份第3周全國畜產品和飼料集貿市場價格的數據，全國玉米平均價格每公斤1.9元，同比下降7.3％。全國豆粕平均價格每公斤3.2元，同比下降7％。育肥豬配合飼料平均價格每公斤2.96元，同比下降3.9％。

「因為飼料價格低，雖然這半年豬價下降得很厲害，行業還能維持盈利，但如果繼續下跌，就會陷入行業性虧損了。」吳秋豪說。

農業供給側改革新挑戰： 如何提供價格合理的優質豬肉

業內人士認為，第三季度豬肉價格可能會反彈，但降價大勢難以抵擋。山東省畜牧獸醫信息中心高級畜牧師胡智勝認為，豬肉價格在第三季度有望迎來一波反彈，但從長周期來看，生豬價格處於周期下行的大區間內。「2016年，不少大企業布局生豬養殖產業，一些大型豬場將在2018年左右形成產能，會對豬價形成衝擊，有可能使生豬價格繼續回落。」

專家認為，如何在合適的時機採取合乎市場規律的措施，避免價格下跌過於劇烈，給生豬養殖行業帶來毀滅性損傷，是企業及職能部門當前面臨的首要問題。同時，積極應對居民消費習慣變化帶來的衝擊，則是生豬養殖行業必須面對的長遠問題。

生豬預警網首席分析師馮永輝說，過去的十幾年間，生豬養殖業一直難逃價格暴漲暴跌的「豬周期」怪圈，但現在「豬周期」正在變化：持續時間更長，價格波動更大。這就需要有關部門加強科學布局規劃、做好生豬養殖信息發布、數據預警及行業指導工作。

社科院農村所研究員李國祥認為，居民消費正從吃得飽向吃得好轉變，如何滿足居民餐桌上日益升級的消費需求，是眾多養殖企業必須面對的供給側改革。

「豬肉消費需求正進入『量減質升』階段，如何更好地提供價格合理的優質產品，是生豬養殖業供給側改革的方向。」吳秋豪說。