科普 | 發物到底是個什麼？生病了真的不能吃？

發物的力量不可小覷，傳說朱元璋就是用燒鵝發死了徐達。

據傳朱元璋登基後上演相愛相殺戲碼，大肆屠戮功臣。大將徐達因患背瘡忌食「發物」鵝肉，朱元璋聽聞后賜燒鵝給徐達吃，徐達食用後背瘡發作，卒。

發物禁忌在中醫的飲食養生和飲食治療中具有重要意義，但西醫中確沒有這個概念。

發物指特別容易誘發或加重某些疾病的，富於營養或有刺激性，容易使某些癥狀發生變化的食物。

發物不是一個明晰的概念，是相對的。不可否認，確實存在一些食物，如果食用不當的話，會讓疾病加重，某些人群在食用這些食物時的確需要加以控制。

目前醫學上不認為吃發物會影響傷口癒合，也沒有證據證明哪種食物會增加傷口感染率。但一些辛辣的食物，只要胃腸功能允許且沒有啥禁忌，也可適量攝入。

小傷口不要緊，注意消毒，防止感染就好。但手術之後，如不及時補充足夠的營養，會使傷口癒合時間延遲，如發生感染傷口會癒合不良。適量補充優質蛋白，對於創口的恢復有幫助。

魚肉

生魚的肉質細嫩，比一般的淡水魚類所含水分少，蛋白質及鋅等微量元素較豐富，是術后傷口癒合的良好食品。

水果

水果含豐富的維生素及礦物質，特別是蘋果、橙子、草莓、鮮棗等含維生素 C 豐富，可以促進傷口癒合。

PS：營養不良的人會缺乏機體修復所必須的蛋白質、微量元素等營養物質，這會對傷口癒合造成不利影響。

有報告指出，高能量飲食、高糖飲食、高脂肪、肉製品、乳酪蛋白的攝入均與痤瘡發生有密切的關聯。

發物只對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。特別是易過敏性人群盡量不要吃發物。

過敏不是食物的錯，過敏性體質才是「元兇」。而保護腸道、提高腸道健康可以預防日常食物過敏。