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有時間了,一定要自己做做這幾道菜譜哦,美味擋不住!

有時間了,一定要自己做做這幾道菜譜哦,美味擋不住!

一、青豆蝦仁

食材:大明蝦100g、青豆100g、毛薑、鹽、料酒、生粉、胡椒粉、水澱粉

做法:

1.首先將大明蝦去頭、去殼、去除蝦線,將蝦背切開、姜切片。

2.準備好蝦仁,加一勺鹽,抓均勻,接著倒入清水,洗凈,放入薑片,加少許鹽、淋入適量料酒拌勻,再加一勺生粉拌勻,腌制兩個小時。

3.鍋中放入清水,加一勺鹽,水開時,放入青豆,煮三分鐘,撈出。

4.鍋中放入油,下入蝦仁,翻炒變色后,盛出。接著倒入青豆,加一勺鹽調味,倒入適量清水,煮開,將蝦仁倒入鍋中,撒少許胡椒粉提鮮味,勾適量水澱粉,翻炒收汁,就可以出鍋裝盤了。

二、榨菜炒鴨絲

食材:鴨脯肉絲200克、榨菜絲50克、小紅椒2個、蒜苗少許、植物油、鹽、料酒、胡椒粉、水澱粉、味精、鮮湯。

做法 :

1.將鴨脯肉絲加鹽、料酒、水澱粉拌勻,腌10分鐘;蒜苗洗凈,切段;小紅椒去蒂、子,對剖成兩半,切節;將鹽、味精、胡椒粉、水澱粉、鮮湯調勻成味汁。

2.炒鍋倒植物油燒熱,放入鴨絲滑散,投入小紅椒榨菜絲炒至斷生入味,下蒜苗炒勻,烹入味汁,收汁起鍋盛盤即可。

三、蒜泥肥牛

食材:

肥牛卷、 蒜、 大蔥、 姜、 料酒、 生抽、 老抽 、熟油、 辣椒、 韭黃段、 味精 、小米辣、 二荊條、 花生碎、 藤椒油、 醋、 糖、 鹽、 香菜

做法:

1. 肥牛卷從冰箱取出,放進冷水裡解凍,並反覆沖洗去掉血水。

2. 大蔥切段,老薑切片,入冷水中燒開,加入肥牛卷煮熟,中間需加入少許料酒。

3. 其餘作料各種切末切圈,按照自己的口味兌成調味汁。

4. 肥牛撈出瀝干水分,用勺均勻撒上調味汁即成~ 韭黃段和香菜,加上會更美味。 姜,大蔥,料酒都可以去腥


四、豆角炒肉

食材:五花肉,豆角,紅辣椒, 鹽,醬油,白糖。

做法:

1、豆角洗凈斜著切條,五花肉切小條或片,紅辣椒切段。

2、熱鍋燒油,放入五花肉翻炒,加入適量白糖翻炒至變色。

3、先放入辣椒,再放入豆角翻炒,加入適量醬油翻炒,最後加入適量鹽翻炒均勻即可。



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