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她這樣做麵條,竟然讓老公和孩子搶著吃!

她這樣做麵條,竟然讓老公和孩子搶著吃!

上個周末在家自己試著自製了麵條給老公和孩子吃,沒想到他們竟然都覺得非常好吃!本來以為很難做,沒想到其實也非常簡單,比超市買的麵條營養更豐富,品種更齊全,快跟著甜甜一起來看看吧!

菠菜面

菠菜面,富含多種營養成分,特別是維生素E的含量是普通麵粉的18倍,並且含有適量的麥麩和小麥胚芽油,長期食用能預防多種富貴病。

材料:

木質案板、麵條機或擀麵杖、切面刀、乾淨的廚房毛巾、2杯麵粉、2個大雞蛋、2斤新鮮菠菜。

將菠菜清洗乾淨,在鍋中加一點鹽和一勺水,把菠菜放進去,煮大約5分鐘,直到菠菜枯萎,從鍋中取出排水晾乾,然後用小刀切成小塊(或者放入攪拌機中攪碎);

在菠菜上倒入麵粉,中間弄一個坑,將打好的雞蛋倒進去,用叉子慢慢地把雞蛋混入麵粉中,不要讓它流到麵粉外面,再開始和面;

和成的麵糰不要太硬或者太軟,加水或者麵粉來調節軟硬程度,和好麵糰后蓋上乾淨的塑料紙靜置5-10分鐘;

將麵糰切成小塊,用擀麵杖稍微擀平,放入麵條機中壓平壓薄,為了不讓弄好后的面片粘在面板上,要事先在面板上撒一層麵粉;

所有的麵糰都弄成面片后,開始用機器切面,切好的麵條上也要撒些麵粉,拿手抓起來弄散,以免互相粘著,之後就可以在水煮後下麵條了,煮的時候要用筷子常攪拌,2-3分鐘后就可以拌著自己喜歡的冷盤吃了。

雞蛋面

雞蛋面是一道常見的家常菜,營養美味,老少咸宜,且做法簡單。超市裡很常見,不過自己做也別有風味哦!

材料:

2杯麵粉、3個大雞蛋

做法:

將雞蛋打入麵粉中,用叉子把雞蛋和麵粉完全混合起來,直到拌成小麵糰之後,再用手揉,和成麵糰,直至麵糰表面光滑,蓋上乾淨的塑料紙靜置5分鐘;

然後再切成4塊,用擀麵杖擀薄后,對摺(以防面片互相粘黏,需要撒上麵粉),再切成麵條;

水煮沸后,放入麵條,煮的時候要不停攪拌,煮至6分熟后,可放入調料或是青菜,再稍微煮一下就可以出鍋了。

甜菜面

甜菜能夠促進消化,幫助消除膽固醇,老公多吃一點,對身體非常好哦。除此之外,它還能促進新陳代謝,軟化血管,也是補血小能手呢!

材料:

2杯麵粉、1個甜菜、食用油、2杯麵粉、1茶匙鹽、水

做法:

甜菜蒸熟後去皮,切成小塊,用攪拌機將其弄成泥狀,然後和麵粉、鹽混合在一起,再加入一點食用油,攪拌均勻,再倒入水,用叉子將這些材料混合在一起直到麵粉聚成小塊,然後開始揉面,直到麵糰的表面光滑,蓋上蓋子靜置5-10分鐘;

把麵糰切成4份,用擀麵杖將麵糰擀薄,或者用切面機來加工也可以,再用刀把面片切成細條,撒上麵粉以防粘連,等水煮沸后就可以下鍋了,2-3分鐘盛出拌上調料,enjoy~

蕎麥麵

蕎麥麵中含有豐富的植物纖維素,經常食用蕎麥不易引起肥胖症,是糖尿病人的最佳食品之一。另外蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多,具有良好的預防便秘作用

材料:

1杯蕎麥粉、1/4茶匙的鹽、食用油

做法:

在一個碗中,將蕎麥粉、鹽和食用油混合在一起,攪拌均勻后開始揉麵糰,如果面太干揉不到一塊則需要加水,水太多則加面,直到揉成一團且表面光滑,用乾淨的塑料紙蓋住,靜置5-10分鐘;

然後用擀麵杖將麵糰擀薄,再切麵條,在切好的麵條上撒麵粉,以防粘連;水煮沸後下鍋,煮2分鐘盛出加上調料就可以開動了~

原來把麵粉和蔬菜或者水果泥拌在一起,可以做出這麼絢麗的麵條啊!寶寶挑食,一定要試試這種做法哦。

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