零食要這樣吃，才健康

長吃夜宵容易發胖，這應該是大家公認的事實。然而最近，一項發表在《Cell Reports》研究發現，夜宵不僅讓你變胖，還可能會增加你被晒傷的風險。總而言之，夜宵會讓你變醜。

美國加州大學歐文分校和O'Donnell大腦研究所神經科學系的負責人Joseph S. Takahashi說，一項小鼠研究表明，在非正常進食時間吃飯會擾亂皮膚的生物鐘，包括一種防止日光中有害紫外線輻射的酶在白天的效力。

即使夜宵有千萬條罪名，但是不少人由於工作等原因需要熬夜，無法避免。那麼夜宵吃什麼就變得很重要了。

零食也分「三六九等」

東南大學附屬中大醫院健康管理中心主任、中醫內科朱欣佚副主任醫師說說，經常熬夜的人吃點熬夜，吃點東西還是很有必要的。她說，吃什麼我們心裡也得有譜，正常情況下零食也得分個三六九等。

一些低脂、低鹽、低糖類的零食都被認為可以經常(每天)食用，比如水煮蛋、無糖或低糖燕麥片、煮玉米、全麥餅乾、豆漿、各類新鮮水果蔬菜、純鮮奶、純優格、天然堅果等等;而黑朱古力、牛肉片、火腿腸、醬鴨翅、肉脯、滷蛋、魚片、蛋糕、乳酪、奶片、琥珀核桃仁、花生醬、鹽焗腰果、甘薯球以及各類果汁含量超過30%的果(蔬)飲料如咖啡、山楂飲料、杏仁露、乳酸飲料等，因為脂肪、鹽、糖類的含量居中等，所以被認為應該適當食用，每周1-2次即可;至於各種糖類、油炸食品、膨化食品、碳酸飲料、雪糕冰淇淋等，因為高糖、高鹽、高脂肪，被認為每周食用不宜超過一次。

對此，專家建議，熬夜黨最好把洋芋片、滷味、泡麵、火腿腸、肉製品都給收起來了，這些可不是最理想的零食種類。

最理想的零食還是選擇一些富含優質蛋白、熱量卻不算太高的天然食物，例如一些堅果類，或者天然奶製品。另外，夏季水果可選範圍很多，這些新鮮蔬果也是好選擇。

至於在飲料方面，冰啤酒和碳酸飲料固然不是健康飲品，但酸梅湯、涼茶類飲料其實同樣有低營養、高熱量的特點，還不如選擇清淡的綠茶。

吃補品不如適當「養陰」

通常情況下，熬夜者以陰虛居多，有些人還會因為陰虛而上火，所以表現為「虛火」。對於這種情況，如果進補不當，可能虛火更旺。

如果出現陰虛火旺，一般建議要養陰、清熱，這除了要調整生活作息習慣外，適當的飲食調理也可以給與一些幫助。比如銀耳、靈芝、百合、金針菜、蓮子、酸棗仁、黃魚等，都是生津養陰、清心降火的食物。同時飲食要清淡，不要過於油膩。可以試試百合粥，用鮮百合、大米以及適量冰糖，將大米煮粥，快熟時放入百合，煮熟后加冰糖調味食用。

另外要注意，夜間陰氣盛，以一年四季來說相當於「冬季」，所以此時也不能一味貪涼「降火氣」，否則也可能反過來傷了陽氣，這對於健康來說也不是好事，因此也避免在熬夜時吃太冰的食物，比如冰啤酒，或者冰西瓜。