大豆產業首席科學家:黑河大豆品質優良多項指標高於全國水平

「黑河市大豆總異黃酮、卵磷脂等多項指標高於全國水平及東北地區平均水平，商品性好、市場競爭能力強。」國家大豆產業技術體系首席科學家、農科院作物科學研究所研究員韓天富用這樣的評價和一系列數據直接指出了黑河大豆的優良品質。

黑河大豆長勢良好，豐收在望。

8月18日，由農業科學院、黑河市人民政府、黑龍江省農業委員會、黑龍江省農業科學院、南京農業大學共同主辦的·黑河食用大豆產業發展高峰論壇在黑河市召開。韓天富在作《黑河大豆品質研究報告》時指出，農科院作物科學研究所大豆研發團隊結合農業科技創新工程和國家大豆產業技術體系重點任務，在工程院院士蓋鈞鎰教授等專家指導下，在全國1200多個地點採集大豆樣品，進行55種成分的系統分析。通過多年多點取樣分析發現，黑河市大豆總異黃酮、卵磷脂、肌醇磷脂、總低聚糖和纖維素含量高於全國水平及東北地區平均水平。其中異黃酮含量為全國平均水平的1.1倍，黃豆黃甙為全國平均水平的1.4倍、東北地區平均水平的1.2倍，染料木甙為全國平均水平的1.35倍，東北地區平均水平的1.15倍；卵磷脂和肌醇磷脂分別為全國平均水平的1.04倍和1.2倍；不飽和脂肪酸亞油酸及亞麻酸含量分別為全國平均水平的1.03倍和1.21倍；總維生素E、β-胡蘿蔔素含量高於全國平均水平，其中β和γ維生素E含量為全國平均水平的1.1倍；β-胡蘿蔔素含量為全國平均水平的1.7倍；大豆皂甙中的βα組分是全國平均水平的1.51倍，東北地區平均水平的1.35倍；甘氨酸和脯氨酸含量分別為全國平均水平的1.35倍和1.32倍；大豆鐵、錳含量分別為全國平均水平的1.11倍和1.03倍。黑河市大豆籽粒外觀色澤金黃、飽滿圓潤、整齊一致、商品性好，市場競爭力強。

飛機航化作業。

韓天富指出，黑河市地處高緯，日照時數長，晝夜溫差大，有利於大豆乾物質積累。土壤有機質含量高，土層深厚，供肥能力強，化肥施用量較少。病蟲害發生輕，農藥施用量和殘留量少。黑河境內沒有對環境造成嚴重污染的工業和其它污染源，森林覆蓋率高，土壤、水源和空氣清潔，滿足綠色食用大豆生產要求。耕地資源豐富，生產規模大，機械化水平高，建設規模化、集約化商品大豆生產基地的區位優勢突出，是大豆種植面積最大、總產量最高的地級市，在大豆產業發展中有著舉足輕重的作用。

黑龍江省副省長呂維峰在論壇致辭中指出，黑龍江省委省政府高度重視大豆產業發展，大力推進農業種植結構調整。黑河是黑龍江省優質大豆的核心產區，要緊緊根據市場需求，引導廣大農民和種植合作社，提高優質大豆種植栽培水平，大力發展豆製品及蛋白加工，提升精深加工量，延長產業鏈條，促進大豆產業健康和可持續發展，提升黑龍江省在全國大豆產業布局地位，努力建設具有龍江優勢的大豆產業集群。

黑河市委書記秦恩亭在論壇作主旨演講時表示，黑河作為「大豆之鄉」，近年來種植面積穩定在1000萬畝，佔全省的1/3、全國的1/10，被授予綠色生態大豆生產示範基地和優質大豆生產基地，同時也是最大的非轉基因大豆種植區。今後一個時期，黑河市將以發展食品大豆種植加工為重點，打造100萬畝核心區、1000萬畝緊密區、3000萬畝輻射區，為推動黑龍江乃至全國大豆產業振興發展作出應有貢獻。(記者 侯巍)