它長相像紅薯，卻比紅薯還營養，用它來煲湯，能清熱解毒和通便

如果你在水果堆里見到紅薯一樣的品種，千萬不要一眼斷定它是紅薯，以為人家水果店還賣紅薯呢，這樣會鬧大笑話的啊！天山雪蓮果，可能很多人都沒聽過，它是集葯，果，菜三位一體，原產自南美洲的安第斯山脈，在當地被譽為「神果」，價錢才幾塊錢一斤。雖然外表看起來和紅薯真沒啥區別，可裡面的營養可是天壤之別，它含有20種人體必需的氨基酸及豐富的礦物質，不僅有降脂、降壓、控制膽固醇和減肥作用，還能調腸通胃，通便解秘。

可能有些朋友見到過雪蓮果卻不知道怎麼吃，其實它可以當水果削皮吃，甘甜爽脆，但現在天氣轉涼，最好就是用它來煲湯。這樣會把果實裡面的汁融入到湯裡面去，煲出來的湯水清甜可口，家人都很愛喝，既暖胃暖身，還具有清熱解毒、生津止渴、消滯潤腸的作用。

【材料】：雪蓮果 1個、豬骨 400克、胡蘿蔔 1根、蜜棗（或者無花果） 2顆、姜 2片、 鹽 適量、

【做法】：

1、豬骨放到鍋里加水大火煮開1分鐘，血水出來后撈豬骨出來瀝干待用。

2、胡蘿蔔去皮切塊；

3、雪蓮果去皮切塊，去了皮的雪蓮果不要長時間接觸空氣，以免氧化變黑；

4、將焯水的豬骨和2片姜一起放進湯鍋里，加入切好的胡蘿蔔；

5、放進切好雪蓮果；

6、再倒進適量的清水（水量按自己家實際人口計算）蓋好鍋蓋，大火煮開后，小火燉煮1個半小時即可；

7、關火前調入適量的食鹽攪拌一下即可。【小提示】：

1、雪蓮果性寒，產婦不宜多吃，吃多了容易嬰兒吃奶后腹瀉；

2、雪蓮果被切開和去皮后，暴露在空氣中就會變成褐色。雪蓮果削皮之後，為了防止其變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡；

3、雪蓮果含的糖是果寡糖，所以，吃起來雖然很甜，但糖尿病人吃是沒事的。

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