茄子這樣做, 好吃又美味

5塊錢成本做成的這一道菜，叫不出名字，上桌就被秒殺，吃到最後連湯汁都不剩！

當我把這道菜擺在孩子面前的時分，她看了半天問我，媽媽，我該從哪裡開端吃起。。。。。什麼？這道菜色澤艷麗，肉末香氣四溢，茄子軟綿入味，你問我從哪吃起？

本來是要買大茄子的，但是左近超市沒有，勉強選了他們倆。

大蒜切末，辣椒粉一勺，生抽一勺，蔥一根。

肉末用過量澱粉，胡椒粉，料酒和鹽腌制15分鐘。

茄子如圖划刀，平均抹上少許鹽，靜置10分鐘

熱鍋倒入少許油，油熱后爆香蒜末

倒入請肉末翻炒，略微翻炒后，放入辣椒末

再放入生抽翻炒，參加少許雞精，關火，確保有湯汁，可以放點點水，一會淋在茄子上更入味。

為方便，用烤盤烤茄子，也可以用煎鍋，冷鍋放入茄子，倒上色拉油，開小火燒

翻面小火烤

淋上肉末，蓋鍋燜2-3分鐘即可盛出食用