科普：人蔘的保存方法，真的很重要！

人蔘

《神農本草經》是現存最早的中藥學專著，記載著4000年前就已經形成的人蔘藥用的精髓：「人蔘，味甘微寒，主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。久服，輕身延年。一名人銜，一名鬼蓋。生山谷。」

今天小編給大家講一下生曬人蔘和鮮人蔘的保存方法。

生曬人蔘保存方法

1，吸濕劑乾燥保管法

在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的乾燥劑，如生石灰、木炭、硅膠等使保存環境乾燥。再將參用紙包好放入，加蓋密閉，可防蟲蛀、霉變。

2，低溫保存法

將干透的參用塑料袋裝好，放入冰箱貯藏櫃內。如參未乾，應先放入冷箱冷?櫃內，冷凍乾燥再放入貯品櫃內。

3，常規保存法

對確已干透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。已生蟲的人蔘應輕輕敲打以除去蟲卵、蟲尿及蟲體，再置陽光下曬或50℃烘烤，以殺死蟲卵和蟲體。有霉點人蔘先晒乾或烘乾，再用軟毛刷或牙刷刷去霉塵，然後再用溫水刷凈，晒乾即可。

鮮人蔘的三種保存方法

1，冰箱內保存：這是一般家庭廣泛使用的方法。保存前適當地灑一點水，然後包在塑料袋內，置於冰箱中。同時將塑料袋刺幾個小孔，即可保存兩個月。大家會對鮮人蔘冷凍好或者冷藏好有疑問。有實驗研究表明，鮮人蔘冷凍時，溫度一般控制在-18~-20℃，而且要保證連續冷凍。而家用冰箱一般比較難達到這樣的要求，所以冷藏為首選。對於消費者來說，冰箱低溫保存法，是當前最為實用的一種鮮人蔘保存方法，具有簡便、高效、可靠的特點。鮮人蔘經低溫保存后，色澤仍然鮮艷、美觀，口味、藥效不減。

2，蘚苔保存：這是在陰涼處大量保存人蔘的方法。將人蔘和蘚苔以層層間隔的方式放入箱子或容器內，噴洒充分的水分，可保存一周。鮮人蔘保存不要清洗，這樣容易爛。最好帶土冷藏0—2度，有條件可以用不濕的青苔覆蓋，這樣恆溫透氣鮮參自身消會耗降到最低，保存3個月沒問題，只不過參會漸漸打蔫。

3，泡酒保存法：50度以上的白酒，半月到一個月後就可以喝了，人蔘放入酒瓶就可以長久保存。在泡酒的過程中，人蔘的精華會慢慢滲透和酒融為一體，可以喝掉一部分之後再倒入一部分酒繼續浸泡。

沙內保存：這是一種在秋季長期保存人蔘的方式。適當地濕潤沙子，將人蔘一層層地埋在乾淨的沙堆里，可保存1個月以上。

4，保溫箱保存：將人蔘放入保溫箱內，存放在沒有多大氣候變化的倉庫或地下室內。這樣，可以從秋季保存到冬季。