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2021/12/25
「這個嘗起來像蔓越莓的紅色果實來自。」早在2012年，美國媒體就專門用一篇食譜來介紹枸杞。其中提到，枸杞富含維生素C、維生素E，能加快新陳代謝。
枸杞轉瞬之間變成了時尚健康寵兒，在水果沙拉、夏日飲品中都能見到它的身影。
國外將枸杞當成保健食品的也不在少數，英國網民更是創造性地「研發」了枸杞面膜，認為它可以排毒養顏，讓皮膚有光澤。
與老外的狂熱喜愛不同，在人眼中，枸杞是再平常不過的食物。就是這最平常的食物，有著豐富的營養價值。
如何合理利用枸杞養生？學會合理搭配，讓枸杞養生效果翻倍。
健康吃枸杞講究4大原則
少量多次，均衡搭配
最簡單的方法就是生吃，可以充分保存枸杞中的營養成分。
將枸杞放在沙拉、優格、麥片里，混合后食用。
可當成零食直接食用，一般每天不超過12克。
在烤制鬆餅、餅乾、燕麥麩皮煎餅時添加枸杞也是不錯的吃法。
枸杞的葉、花、根都是寶
枸杞苗和嫩葉可作為蔬菜食用，在廣東、廣西等地非常流行。
枸杞苗快炒后，與燒好的黃魚搭配食用，或用來炒肉絲、筍絲，或涼拌、氽湯、煮菜肉粥等，都很營養美味。
枸杞花、枸杞根可入葯，均有滋補強身的功效。
枸杞並非萬能食物
枸杞雖好，但不是每天吃得越多越好。作為一種葯食同源的中藥，枸杞並不是對所有人都適用。
脾胃虛弱、高血壓、腹瀉、感冒的人不宜服用。過量服用枸杞會導致上火、眼睛紅腫等不良反應。
挑選枸杞時要仔細辨別
品質上佳的枸杞皮干而肉滿，果實偏濕潤，多為赤紅色或偏暗紅，而非鮮紅色。
如果遇到顏色可疑的枸杞，可以先聞聞味道，如果有明顯的酸味或刺激性氣味就不要選。
枸杞有幾個好搭檔
枸杞好用，但還需會用、用好。與特定的葯食同源之品相配伍，可以有針對性地起到養生保健的作用。
枸杞骨湯，強筋健骨
枸杞入肝、腎經，擅長補益肝腎。中醫認為，肝主筋、腎主骨，久服可強筋健骨。
《本草通玄》記載：「枸杞子，補腎益精，水旺則骨強，而消渴、目昏、腰疼膝痛無不愈矣。」
煮骨頭湯或甲魚湯時放些枸杞，配伍山茱萸、熟地、懷牛膝等藥材，強筋健骨的效果會更好。
杞菊茶，益陰明目
《本草經疏》記載「肝開竅於目，黑水神光屬腎，二臟之陰氣增益，則目自明矣。」
素有「明眼子」之稱的枸杞長於補肝腎陰虛，對於目暗不明、視物昏花等症療效不錯。
枸杞阿膠膏，養血烏髮
肝主血，腎藏精，枸杞色紅入血分，因此又可用於精血不足導致的面色晦暗、鬚髮早白等症。
枸杞與黑芝麻、阿膠、龍眼、大棗等益精補血之品熬膏服用，或燉食雞湯、羊肉湯等皆可。
山楂枸杞飲，滋陰生津
枸杞子屬漿果，汁液充沛，可滋養陰液、生津止渴。
鮮品直接嚼食效果最佳，干品與山楂、五味子、桑椹、酸棗仁、綠茶等配伍，水煎飲用，或與梨、蘋果等水果煮食飲湯，效果同樣也很好。
文章作者：國醫張鶴年微信：1449067396
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