三汁燜鍋在家也能做，味道一點不比外面差，乾淨衛生，好吃還實惠

天氣轉涼的秋天，不時地陰雨綿綿，不禁略生惆悵。

這樣的時候，如若有些溫暖可口的美食，不但可讓視覺與味覺得以享受，還能令人忘卻煩惱，心生滿足，那便是最好的安慰了。

有蝦有雞翅有蔬菜的三汁燜鍋，或許就是這樣的美食。

三汁燜鍋是較有特色的火鍋類什錦菜，種類豐富的葷菜與蔬菜搭配，一次可以品嘗到多種美味食材。搭配上多種調味的綜合醬汁，香味撲鼻，回味綿長。由於食材多樣化，也能保證膳食營養的豐富全面。

自製三汁雞翅燜鍋

材料

雞翅600g，青椒3個，紅椒3個，土豆1個，洋蔥適量，芹菜適量，胡蘿蔔適量，蒜2頭，耗油2勺，番茄醬2勺，黃豆醬2勺，海鮮醬油2勺，糖1勺，雞精1勺，澱粉1勺，辣椒油適量，胡椒適量，辣椒粉適量。

製作方法：

1.雞翅洗乾淨，正反面橫切兩刀，反面順著雞骨豎切兩刀，這個可以使雞翅腌制很快入味。

2.雞翅加入黃酒、生抽、薑絲、花椒攪拌均勻腌制15分鐘。

3、土豆紅薯胡蘿蔔彩椒和蒜分別洗凈，切成小塊備用

4、開始調製醬汁，3勺蚝油，2勺甜麵醬，2勺番茄醬，1勺醬油，1勺蜂蜜，1勺料酒，1小勺鹽，攪拌均勻，所謂的三汁就調好了。當然可以根據各自的口味酌情增減配料。

5、開火，鍋里放入一塊黃油，待黃油融化

6、把所有配菜放一起，鹽一定要少放一點，小勺子兩勺就行，醬料有鹽份。

7、準備個平底鍋，鍋底放牛油或者黃油，把菜鋪平，把雞翅放上去，放胡椒，辣椒油。蓋鍋蓋燜12分鐘。記得用小火，電磁爐600就行了，鍋底太薄會糊，12分鐘后加醬料繼續燜十分鐘就可以吃，加香菜。

雞翅、排骨、牛蛙……想吃什麼燜什麼，是不是看上去就很美味，加點香菜更棒哦。配饅頭配餅配米飯都很不錯哦。

小貼士

1、燜多少時間要看你的食材和量，建議你過10分鐘打開鍋看看，大功率的就熟的早，小功率的就熟的晚，所以這個問題要具體來看，基本上都熟了就可以加醬料了再燜一下入味。或者基本上上面那層的肉都熟了，就可以放醬了。

2、不加水，因為配菜會出水分。但是會有點糊。所以也可以少放一點水試試。

3、這道菜最好用電磁爐，選用厚一點的平底不粘鍋，這樣不會糊，燜的過程中火可以稍微調小一點。