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研究 | 你真的了解你喜歡的茶嗎

研究 | 你真的了解你喜歡的茶嗎

追求名山、古樹、老茶,早已成為了普洱茶行業里的一股風尚,儘管近年來人們開始強調「適口為珍」,可是就像強調「男女平等」一樣,有些深入人心的東西一時之間其實沒有那麼容易改變,所以每每聽到某名山古樹或是幾十年老茶的時候,還是會不自覺地有想要一領其風采的渴望。有這樣的思想倒也不奇怪,可要是還把這種想法表露出來,有時候就是一個大大的笑話了。

「你覺得哪裡的茶是你比較喜歡的口感呢?」

「冰島吧,我喜歡比較甜的茶。」

類似這樣的對話不止聽了一次,可是每每聽到這些名山頭,又不禁疑惑:當真如此?

還是那句話,我們是真的喜歡那個地區的茶還是因為別人都說那個地方的茶好?有人往往會說:我某次在某個朋友那裡喝到冰島茶,真的很好喝,怪不得那麼多人喜歡。那麼這裡就存在你所喝的冰島茶是否真的問題,如果你的朋友足夠可靠,並且他也能十分確定這就是冰島茶的話,那麼恭喜你,你很幸運;但如果只是你的朋友聽信了別人的說法、以為那是冰島的話,你不過是二次受騙者,你所喝的也不過是冠以冰島之名的茶罷了;還有一種最可怕的就是你的朋友並不可靠,他欺騙了你。所以,不要以為在朋友那裡喝到的「冰島茶」就真的是冰島茶。

在這裡,冰島茶自然只是那些名山茶里的一個罷了,你可能在朋友那裡喝過班章古樹、曼松古樹,甚至單株、30年老茶,然後這款茶就成了你對這一類茶的記憶和判斷,並且引以為豪,因為自己「真的喝過」。但是在普洱茶局面混亂的情況下,喝過不是重點,「喝過真的」才是王道,不然自己信心十足的表態便成為了別人的笑柄。有時候所謂朋友未必可靠,倒不是懷疑朋友,只是朋友也極可能是被他的朋友欺騙了。

關於當下的普洱茶,其中的真與假自然是很難辨別的,或許不少人有這樣的經歷:明明是所謂「名山好茶」,自己真心覺得一般,可別人都在誇讚?這個時候我們往往會疑惑:是不是因為我自己不懂還是我的味覺出了問題?但如果席間有你可信任的人,私下可以再問問他的看法,那時候告訴你的可能才是他內心的想法。因此,我們不必太過相信「朋友的茶」,也不必太過於相信「別人的說法」,究竟算不算「好茶」,多聽聽自己內心的想法也是不錯的。

因此,當再有人問你比較喜歡哪裡的茶的時候,倒也不必急於告訴他是哪個山頭、哪個村寨,暫且不說你是否真的了解或者喝過那個山頭、村寨的茶,就算你當真懂得,別人或許也會以為你不過是「追名山」,就算你說了你的感受,跟別人的認知一致的話他可能覺得你也不過是「聽說」,跟他「以為的」不一樣的話,他覺得你是瞎說。所以,喜歡某名山、某老茶這種說法還是謹慎一些,因為有些真相實在尷尬。



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