研究 | 你真的了解你喜歡的茶嗎

追求名山、古樹、老茶，早已成為了普洱茶行業里的一股風尚，儘管近年來人們開始強調「適口為珍」，可是就像強調「男女平等」一樣，有些深入人心的東西一時之間其實沒有那麼容易改變，所以每每聽到某名山古樹或是幾十年老茶的時候，還是會不自覺地有想要一領其風采的渴望。有這樣的思想倒也不奇怪，可要是還把這種想法表露出來，有時候就是一個大大的笑話了。

「你覺得哪裡的茶是你比較喜歡的口感呢？」

「冰島吧，我喜歡比較甜的茶。」

類似這樣的對話不止聽了一次，可是每每聽到這些名山頭，又不禁疑惑：當真如此？

還是那句話，我們是真的喜歡那個地區的茶還是因為別人都說那個地方的茶好？有人往往會說：我某次在某個朋友那裡喝到冰島茶，真的很好喝，怪不得那麼多人喜歡。那麼這裡就存在你所喝的冰島茶是否真的問題，如果你的朋友足夠可靠，並且他也能十分確定這就是冰島茶的話，那麼恭喜你，你很幸運；但如果只是你的朋友聽信了別人的說法、以為那是冰島的話，你不過是二次受騙者，你所喝的也不過是冠以冰島之名的茶罷了；還有一種最可怕的就是你的朋友並不可靠，他欺騙了你。所以，不要以為在朋友那裡喝到的「冰島茶」就真的是冰島茶。

在這裡，冰島茶自然只是那些名山茶里的一個罷了，你可能在朋友那裡喝過班章古樹、曼松古樹，甚至單株、30年老茶，然後這款茶就成了你對這一類茶的記憶和判斷，並且引以為豪，因為自己「真的喝過」。但是在普洱茶局面混亂的情況下，喝過不是重點，「喝過真的」才是王道，不然自己信心十足的表態便成為了別人的笑柄。有時候所謂朋友未必可靠，倒不是懷疑朋友，只是朋友也極可能是被他的朋友欺騙了。

關於當下的普洱茶，其中的真與假自然是很難辨別的，或許不少人有這樣的經歷：明明是所謂「名山好茶」，自己真心覺得一般，可別人都在誇讚？這個時候我們往往會疑惑：是不是因為我自己不懂還是我的味覺出了問題？但如果席間有你可信任的人，私下可以再問問他的看法，那時候告訴你的可能才是他內心的想法。因此，我們不必太過相信「朋友的茶」，也不必太過於相信「別人的說法」，究竟算不算「好茶」，多聽聽自己內心的想法也是不錯的。

因此，當再有人問你比較喜歡哪裡的茶的時候，倒也不必急於告訴他是哪個山頭、哪個村寨，暫且不說你是否真的了解或者喝過那個山頭、村寨的茶，就算你當真懂得，別人或許也會以為你不過是「追名山」，就算你說了你的感受，跟別人的認知一致的話他可能覺得你也不過是「聽說」，跟他「以為的」不一樣的話，他覺得你是瞎說。所以，喜歡某名山、某老茶這種說法還是謹慎一些，因為有些真相實在尷尬。