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粽子從古到今的發展歷程·有初手繪版

粽子從古到今的發展歷程·有初手繪版

「節分端午自誰言,萬古傳聞為屈原;堪笑楚江空渺渺,不能洗得直臣冤。」——文 秀

粽子傳說是為祭投江的屈原而誕生。從春秋到現在讓我們解剖粽子發展的豐富歷程。

春秋時期,菰葉包黍米成牛角狀稱「角黍」;用竹筒裝米烤熟稱「筒粽」。

東漢末年,以草木灰水浸泡黍米,用菰葉包黍米成四角形,被稱為「廣東鹼水粽」。同時期出現「豬肉粽」。

晉代,粽子的原料除糯米外,添加中藥益智仁,稱「益智粽」。米中摻雜珍禽獸肉、板栗等。

唐代:粽子用米已「白瑩如玉」,粽的形狀出現錐形、菱形。

宋朝時,已有「蜜餞粽」,即果品入粽。

元明時期,粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉,附加料已出現豆沙、松子仁、棗子等。

明代:出現用蘆葦葉包的粽子,附加料已出現豆沙、松子仁、棗子、胡桃,品種更加豐富多彩。

清代:出現「火腿粽子」。

現如今,粽子的品種更為繁多。從餡料看,北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃、等多種餡料。

所謂文化博大精深,粽子的發展都那麼豐富。有初科技在此祝全國人民端午節快樂,祝大家事業像龍舟一樣快進,家庭像香包一樣溫馨,個性像粽葉一樣飄逸,氣勢像雄黃一樣勁霸,快樂像糯米一樣粘上就不掉!

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編輯 初妹|設計 小敏

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