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2021/12/25
我走遍四海八荒，從仙界踏到塵世。
經歷三生三世的輪迴，就是為了牽起你的手…
一起擀麵！一起拉麵！一起吃面！
《三生三世十里桃花》上映沒幾天就迎來一地吐槽，
楊洋扮演的夜華的這段拉麵真是把小編樂壞了！
唉，這樣美麗俊俏的二人還是專心仙俠虐戀吧。
安利大家好吃麵條的任務還是交給小編啦~
來，魔都超贊日式拉麵指南奉上！
「相撲貓制面所 Sumo Cat Ramen Club」
按對貓爪就能挑戰大胃王
相撲貓的店門口有許多貓爪印，眾多爪印中只有一個是開關。店內裝潢以紅色為主，牆上畫滿了貓咪化的動漫人物，從七龍珠到火影，從海賊王到奧特曼，五彩日系風的拍照牆，讓人彷彿置身異次元。
原始人拉麵是這裡的招牌，湯底有豚骨、胡麻等可選，非常濃郁，拉麵是日本師傅當場製作，Q彈口感佳。、肉骨頭外層裹著厚實的豬肉和芝士，經過高溫火烤口感香脆充滿汁水，一碗下去連男生都是滿滿的飽足感。
地址：巨鹿路318號-2
人均：120元
「たいしょうけん大勝軒」
來自東京池袋的蘸面始祖
大勝軒來自東京池袋有名的蘸面始祖，是東京名店的分店。主打蕎麥麵，以蘸面為特色，大勝軒在上海至今有2家分店，午市有定食，來用餐的很多都是附近的日本熟客。
這裡的拉麵自家製作，可以選擇面的軟硬度。喜歡吃蘸面的食客不要錯過這一碗醬油拉麵蘸面。還有特製鹽味拉麵，一天限定30碗。
地址：嶗山路664號 | 茅台路179號金虹橋商場LG1003
人均：120元
「OH.MY.BURGER!」
燙了頭的紐約超級網紅
日式拉麵碰撞美式漢堡，這款火爆紐約的網紅漢堡在魔都也能吃到啦！店面位於建國西路上，時尚而休閑的風格，最適合叫上幾個朋友，享受大口吃漢堡的快感，加上有拉麵漢堡當招牌，很有網紅潛質！
這就是那款拉麵漢堡，誘人得讓人絲毫沒有猶豫，抓過拉麵就想咬。不僅因為它美味和讓人感到滿足，拉麵漢堡還能喚起你內心深處狂野和被禁忌的渴望。
噓，還有小編偷偷爆料喲：8月11日起限量推出新品意麵漢堡！每天限量30個！希望你們是第一批嘗到它們，稱霸朋友圈的仙子仙女！
地址：建國西路691號105商鋪
人均：80元
「RAMEN SHOP」
日本潮大叔給你煮碗面
店裡分兩層，一樓有長條座位和3個雙人座，二樓則是四五張四人桌，很適合朋友小聚和閨蜜聚餐。在一樓還可以邊看日本長發帥大叔料理，一邊享受美食，感覺很不錯。
招牌的特製白玉豚骨拉麵，叉燒肉、溏心蛋、海苔、玉米、花椰菜等配料超級豐富，顏值也很高呢。湯頭口感雖然不是那麼濃郁，但是清香爽氣。除了拉麵，還有必點的豆腐牛油果小番茄色拉，看似簡單的食材放在一起，大叔卻做出了非同一般的味道。
地址：陝西南路27號
人均：75元
「極面」
國內首家獨創的拉麵火鍋
極面是一家開在時代廣場的日料店，裝修走的是簡約溫馨的風格，整體給人很舒服的感覺。店員服務非常周到體貼就算是匆匆的工作餐也能很享受。
主廚專註日料整整30年，獨創了拉麵火鍋。白湯小火鍋的湯底是豚骨拉麵的湯底，可以選擇黑湯、赤湯、豆乳等口味。海蟹、蛤蜊、蘑菇等全部日本進口，除了火鍋還有丼飯等各種日料。
地址：淮海中路99號大上海時代廣場B107單元
人均：85元
「ラーメン凪納吉拉麵」
多次東京拉麵大賞冠軍
K11店的環境保持了與東京總店一脈相承的風格，和日本街頭拉麵店一樣有開放式的廚房，並在傳統風格中融入醒目的紅磚牆和極具潮流精神的創意細節。
店內的菜單上卻永遠只有4碗面，剩下的口味則只會在限定的時間解鎖。目前只供應豚王、赤王、翠王和黑王四種口味。豚王是最地道的日本博多風味豚骨拉麵，湯頭濃郁，豬肩肉香甜軟嫩，細麵筋道。
地址：淮海中路300號上海K11購物藝術中心3層
人均：70元
「家康居酒屋」
居酒屋裡來一碗正統日式蘸面
家康就在虹橋興義路上一個很不起眼的角落，很容易錯過，但是推門進去會發現別有洞天，店內以吧台座位為主，還有幾間小包廂。
雖然叫居酒屋，店內主打的卻是日本蘸面，用優良的小麥粉製作出來的粗麵條，具有特別的口感，潤滑又富有彈性。麵湯則用豬骨、雞、海魚和蔬菜一起熬制9小時以上，濃厚香醇。
地址：長寧區興義路48號4號商鋪
人均：150元
「麵屋武士龍」
刀光劍影下的武士拉麵
麵屋武士龍由香港直接引進內地，是由拉麵之父山岸一雄一手打造的著名拉麵連鎖品牌。麵屋武士龍的拉麵湯底都是由豬骨以及類似大蒜和生薑的蔬菜熬制而成。
拉麵分為白、赤、黑三種，因為日本地道口味的湯頭比較濃郁，初次嘗試建議選擇適中。湯表面撒上熟芝麻粒，味道濃郁，面里的筍鮮嫩可口，溏心蛋也生熟剛好，超贊。
地址：巨鹿路909號
人均：65元
「富山面家」
蟬聯五年冠軍的黑醬油拉麵
富山面家的招牌黑醬油拉麵曾經榮獲東京至尊拉麵秀連續5年的冠軍，秘制黑醬油拉麵的醬油是採用獨家研製的魚醬以長時間烹調精鍊而成，新鮮素材熬出的濃厚湯底集日本拉麵的頂級口位於一身，拉麵也Q彈極富嚼勁。
店內除了各式拉麵，還有炸雞塊、魷魚須、壽司、鰻魚料理等日本地道特色小吃。富山面家還會不定期和各種動畫角色合作，比如加菲貓、hello kitty甚至變形金剛！
地址：復興中路soho復興廣場B2層 | 瑞虹路188號瑞虹天地月亮灣1層 | 愚園路68號晶品5層 | 大學路249號
人均：70元
「面屋武藏」
日本十大拉麵王之一
面屋武藏是一家打敗日本十萬家拉麵店勇奪第一，並蟬聯數年票選冠軍的日本門店。和許多日本餐廳一樣，面屋武藏開放式的廚房讓人放心，店內選用的都是日本空運進而來的原料，極力追求日式拉麵的原汁原味。
面屋武藏的拉麵屬於醬油系的複合湯頭拉麵，黑武骨、赤武骨和白武骨是店內三款特色湯底，搭配豚肉片、豚角、叉燒，無肉不歡~白武骨沾汁面是在日本獲獎的明星面，嘗鮮的吃貨一定要試試。
地址：世紀大道8號國金中心商場LG2層 | 淮海中路999號環貿iapm商場5層 | 西藏中路268號來福斯廣場B1-14室
人均：65元
「研串麺坊」
日本人推薦的古北人氣面屋
就開在熱鬧的仙霞路上，被日本客人推薦為古北地區超人氣拉麵屋，傍晚六點到點還要排隊半小時，小小的店裡擠滿了日韓食客。由下午開始營業一直到深夜，是附近有名的深夜食堂~
研串的醬油偏向東京人的口味，層次感分明，如同所有日本拉麵屋一樣擁有自己常年燉煮著絕妙湯底的大「缸「。另一個特色就是這家的生面，吃起來口感彈滑。
地址：仙霞路730號
人均：100
「戰拉麵」
名古屋秘制食材拉麵店
門口的石子小路和迷你庭院尤是清新可愛，店裡用餐的也大部分都是日本人。日本各地的味增種類很多，八成是米味增，這裡使用的卻是名古屋盛產的全豆味增，顏色深、鹽分高。
每天清晨開始熬制湯底，麵條號稱用最上級的小麥粉製作，Q彈爽滑。店裡強推的特製叉燒，腌制多時，咸辣入味。這裡的餃子也全部是手工製作，煎得皮薄底脆，口感一級棒！
地址：銅川路68號弘基時尚生活中心1層 | 水城南路17號萬科廣場南樓1層
人均：55元
無論何時何地，一碗熱氣騰騰的拉麵，總能讓人活力滿滿，彷彿體內充滿了查克拉。如今立秋已過，涼風將至，暑氣揪斂，不如就去吃一碗面，好好滋補一下吧~
文章源自：上海小資美食
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