優質蛋白質的食物來源 part1：牛奶

上一篇文章給大家介紹了蛋白質的食物來源，接下來我們看一下這其中的優質蛋白質的食物來源分別都來自哪裡。

來源一 牛奶

我們一定要終身不斷奶！牛奶是最接近完美的食品！

曾經看書看到關於牛奶的一段表述這裡記錄了下來與大家分享：

1，優質蛋白質：包括酪蛋白、乳清蛋白、脂肪球膜蛋白三種。還含有人體必需的8種氨基酸，一天500克牛奶就滿足人體全部必需的氨基酸。

2，人體能量攜帶者的乳脂肪：多種脂肪酸和少量磷脂，具有保健作用。

3，參與細胞多種活動的乳糖：預防佝僂病

4，維持生命之本的鈣：牛奶的鈣質是最好來源，且鈣磷比例適當每天飲用500克滿足人體推薦供給量的70%。

5，調節人體機能的維生素：含有幾乎已知的所有維生素如維生素A，C，D，E；牛奶發酵過程中還產生B族維生素如B1，B2，B6，B12和葉酸！

看完之後更堅定 了自己的堅持是對的，也鼓勵身邊的親人們一定要每天都喝奶，每天保證250-500毫升的奶，對身體是非常有利的。

PS：關於牛奶的乳糖不耐受！

雖然牛奶有那麼多好的營養素對人類，但是國人甚至是亞洲人有一部分人群喝完牛奶有不適的感覺，所以我覺得應該這裡在和大家解釋下關於牛奶的乳糖不耐受！

乳糖不耐受是指有些人喝了牛奶后出現腹脹、腹痛、腹瀉、排氣增多等不適癥狀，這主要是由於他們消化道內缺乏乳糖酶，不能將牛奶中的乳糖完全分解被小腸吸收，殘留過多的乳糖進入結腸又不能在結腸發酵利用所致。

居民中乳糖不耐受者比例較高，這類人群建議：不要空腹飲奶，可在餐后1-2小時飲奶；每次飲奶50毫升左右，建議一天飲奶2-3次；盡量選用低乳糖奶及奶製品，如優格、乳酪、低乳糖奶。乳糖酶小孩子都有由於長時間不飲奶慢慢乳糖酶就減少或沒有了，通過長期飲奶還可以培養起乳糖酶的。

小夥伴們加油啊！記得每天一杯鮮奶和一杯優格，全家總動員，保證終身不斷奶，活的像皇帝一樣瀟洒自在的生活！