東坡肉的做法步驟

主料 五花肉1斤半 生抽15勺 黃酒300g 冰糖65g 薑片適量 蔥適量 東坡肉的做法步驟

1.五花肉洗凈瀝干

2.肉用棉線紮緊

3.姜切片，蔥切段

4.鍋底刷一層油

5.墊一層生薑，再放一層小香蔥

6.肉皮朝下一塊塊碼緊

7.加生抽

8.加黃酒，基本沒過肉

9.肉上放冰糖，大火煮開，轉小火煮1個小時

10.把肉翻個身，肉皮朝上，再煮半個小時，喜歡吃硬香的就稍微少點時間，就像我老爸就不喜歡太軟太爛的肉

11.成品！