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東坡肉的做法步驟

東坡肉的做法步驟

主料 五花肉1斤半 生抽15勺 黃酒300g 冰糖65g 薑片適量 蔥適量 東坡肉的做法步驟

1.五花肉洗凈瀝干

2.肉用棉線紮緊

3.姜切片,蔥切段

4.鍋底刷一層油

5.墊一層生薑,再放一層小香蔥

6.肉皮朝下一塊塊碼緊

7.加生抽

8.加黃酒,基本沒過肉

9.肉上放冰糖,大火煮開,轉小火煮1個小時

10.把肉翻個身,肉皮朝上,再煮半個小時,喜歡吃硬香的就稍微少點時間,就像我老爸就不喜歡太軟太爛的肉

11.成品!

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