紅棗泥軟餡餅的做法

最近貝塔炒雞愛吃紅棗泥，於是又擼了一個紅棗泥餡餅 麵餅皮是發酵過的，用鍋一煎就能吃了，甜香軟軟的小餅，快做起來吧！ 早點和加餐都能吃哦！熱的時候直接放鍋里，倒一點點水蓋蓋子燜一下下就好啦~

By BBO輔食小廚房

用料

• 麵粉 100g
• 紅棗泥 60g
• 溫水 適量
• 酵母 2g
• 寶寶油 2g

做法步驟

1、準備食材，這次我用的稻香村的紅棗泥。泥萌仍然可以自制，方法可以看這篇。紅棗泥也可以替換成紅豆沙。

2、先將酵母和麵粉攪拌一下，然後倒入溫水。

3、將麵粉和水攪拌成絮狀，也就是沒有乾粉的程度。

4、直接下手揉就好了，變成一塊小麵糰。然後蓋上保鮮膜，放到溫暖處發酵一小時左右。

5、我是放暖氣上發酵的，大概40分鐘就好了。發酵到2倍大即可。

6、把麵糰平均分成6份，直接用手揪就行啦！然後把麵糰稍微揉一下壓扁即可。

7、把之前稱好的棗泥，也分成6份。取一個小麵糰擀平、擀大不用很圓。然後把棗泥餡放到中央。

8、將麵皮包起來收緊，用包包子的方法就行。然後把收口朝下壓扁。

9、熱鍋倒油，講究的也可以用刷子刷上去。

10、我比較懶，用第一個餅直接把鍋里的油抹一下就好了。然後把6個餅都擺上去。煎2分鐘后翻面再煎2分鐘。

11、餅煎的有些焦黃就好啦！麵皮是發酵過的，所以非常軟哦！

12、餡料是甜甜的，寶寶很愛吃。當早點或者加餐都可以！

小貼士

* 好像沒有什麼小貼士，因為太好做了。。。

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