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喜歡草莓的你千萬不能錯過 草莓雙層奶油派

喜歡草莓的你千萬不能錯過 草莓雙層奶油派

又到草莓季,美味快捷的草莓雙層奶油派,絕對讓你食慾大增~

1 預熱烤爐至204℃。用叉子在派皮的底部和邊緣扎孔以防烘焙時產生氣泡。將派皮放入烤箱烘焙15分鐘至呈金棕色。烘焙后取出,放置架子上冷卻。

2 派皮烘焙時,將草莓醬、水和香草香精倒入厚底鍋,用中火加熱至產生氣泡。然後加入玉米澱粉繼續加熱攪拌7-8分鐘至稍微變稠。

3 熄火,將2的草莓淋面倒入攪拌盤冷卻。

4 等到草莓淋面冷卻后,加入新鮮的切半草莓攪拌均勻。

5 再取一個攪拌盤,加入奶油乳酪和糖攪拌均勻。如果奶油乳酪太冷的,可以先用微波爐加熱幾秒。

6 將一半的奶油乳酪混合物倒入兩個冷卻的派皮中。再向兩個派皮各勺入一半有淋面的草莓,勺在奶油乳酪上面。

7 如需馬上食用,在草莓上裝飾上打發過的奶油即可。如果不是馬上食用,可以放在冰箱里保存,待下次食用前取出再裝飾上奶油。

這款草莓雙層奶油派適合當天製作當天食用,最好24小時內食用,否則會變濕變軟。使用草莓醬是一個製作草莓淋面的簡單方法。同時又可以保存草莓的鮮味。因為它已經經過加水來稀釋,所以不至於太甜,但又有粘性可以粘住草莓。

在草莓的襯托下,這款美味的派看起來特別光鮮靚麗。我喜歡光滑有色澤的草莓與鬆軟、波浪似的奶油頂飾的搭配。

隱藏在底層的奶油乳酪也是另一個亮點。鮮甜草莓和奶油頂飾的混合,再搭配上一點點滋味無窮的奶油乳酪派皮,個人感覺像在品嘗一口混有乳酪蛋糕的派。

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