比饅頭做法更簡單 不用擀麵 攪拌攪拌 蒸一蒸就能當早餐

美食因愛而生，這句話說得太對了。我家先生北方人，愛麵食，而我一個南方人，從小吃米飯長大，這些年為了他能吃好，北方的麵食我是基本樣樣會，這個發糕我是第二次嘗試做，做好之後迫不及待的切一小塊讓他嘗嘗，他只說了一句話。挑不出來毛病，好吃！你也來試試吧！

食材：麵粉300克、南瓜300克、砂糖30克、酵母4克、雞蛋1個、紅棗1小袋

製作步驟：

1、南瓜去皮，切塊蒸熟，用料理機打成南瓜泥。裝在一個稍大一點的盆子里。

2、酵母加入一點溫水化開，倒入盆中，加入一個雞蛋、30克砂糖攪拌均勻。

3、加入麵粉。（麵粉最好過篩一下，口感會更好）

4、使用硅膠刮刀，將麵粉與南瓜泥攪拌成糊狀。不用太干，也不能太濕，麵粉和到能黏在一起就可以了。

5、模具內壁刷一層油，倒入攪拌好的麵糊，手上蘸點水，將麵糊表面抹平整 ，再碼上紅棗，（紅棗提前用刀切開待用）。

6、發酵半小時，約為原來的1.5倍到2倍大。鍋內水燒開，大火蒸25分鐘，關火后再燜3分鐘開鍋。放涼之後脫膜切塊享用。

注意事項：

1、沒有模具可以用大一點碗也是可以的。

2、脫膜的時候，如果沒有專業的工具，可以用一根筷子緊挨著模具轉一圈。倒扣就出來了。

3、一定要放涼之後再脫膜。

4、關火之後一定要先燜3分鐘再開鍋蓋，切記！

本文為作者原創，未經授權不得轉載