手把手教你魚香肉絲的家常做法, 簡單易學又美味。

這次我們給大家分享一下魚香肉絲的家常做法，喜歡這道菜的朋友可以點擊關注我們。

首先我們準備一點瘦肉切絲。

接下來我們準備的配菜有：青豆，辣椒絲，酸筍絲，木耳，胡蘿蔔絲，一點青椒，蒜末。

現在我們給這個肉絲加一點料酒，一個雞蛋清，主要起潤滑作用，一點鹽，一點的水澱粉，水和澱粉一比一的比例。然後我們給它攪拌均勻。

接著我們給鍋里下油，油溫不能太高，三層熱的時候加開始下鍋。油溫高以免粘鍋。

將肉絲炸變色即可撈出來控干。

蝦子我們開始給鍋里下入底油，放入干辣椒，青豆，豆瓣醬，蔥，姜，蒜末炒香。

炒香之後加入半碗清水

接著就可以放入之前炸好的肉絲了。

準備起鍋時我們給它勾個芡。鮮美的魚香肉絲就製作完成了。喜歡的朋友可以收藏或者轉發，謝謝。