飛餅版蛋撻的做法

2017/03/24

飛餅版蛋撻的食材


主料:印度飛餅4張淡奶油130克


輔料:牛奶120克雞蛋黃3個小麥麵粉7克玉米澱粉4克葡萄乾適量蔓越莓適量


調料:白糖50克


飛餅版蛋撻的做法


1.將二張飛餅重疊放在一起


2.飛餅表面蓋著油紙用擀麵杖擀幾下,擀成稍大的餅形


3.將擀開的餅皮自上而下的捲起


4.每根切成均勻的6份


5.將切好的小圓柱上下沾少許麵粉放在蛋撻模里,用手將其捏成塔模的形狀


6.捏好的蛋撻皮要高出撻模一些,全部捏好連同模具一起放入冰箱冷藏20分鐘


7.準備好撻液的所有材料


8.淡奶油,牛奶,享怡甜麥芽糖醇依次放入小鍋中,小火加熱至麥芽糖醇全部溶化(不必煮開)


9.稍晾二分鐘后將打散的蛋黃液慢慢加入到奶液中


10.篩入普通麵粉和玉米澱粉攪拌均勻


11.過濾一下撻液就做好了


12.將冷藏好的撻皮內放幾顆葡萄乾裝入8分滿的撻液,放入預熱好220度的烤箱中,烤10分鐘左右至撻液微微凝固時再加入幾顆蔓越莓再烤10分鐘左右至表面有焦斑即可

本文由 一點資訊 提供 原文連結

立即按讚,感謝大大無私地分享
寫了5860435篇文章,獲得22038
Line

熱門推薦

精彩推薦

107水里玩水節打水仗、滑水道、充氣水池、手搖小船戲水消暑,暑假就到水里玩水節清涼一夏吧!!2018南投水里玩水節/中部玩水景點/南投水里旅遊景點。南投水里】2018南投水里 夏天就是戲水好時節, 走吧!週休二日...
丸龜製麵 地址: 320桃園市中壢區中華路一段450號 開放時間:11:00~21:30 電話: 080 000 0063 google評價4.1 2013年在京都吃過一次之後,沒想到在台灣各地陸續出現了丸龜製麵的分店 這回到內壢家樂福逛賣場順道...
不一樣的素食參觀 鈺善閣.素.養生懷石,精選新鮮食材料理製作 許多政商名流、明星藝人都喜歡的鈺善閣.素.養生懷石 讓傳統的素食搖身變成高級料理、排餐 還能兼具是覺得享受,重點都是使用新鮮食材料理製作 搭...
紅陽 平價鐵板燒位於經國路綠園道的旁邊。 平價鐵板燒,150元就可以吃飽飽,不想要想太多就來紅陽平價鐵板燒。 紅陽 平價鐵板燒 地址:新竹市東區北大路40巷16號1樓 電話:03-535-3883 營業時間:11:30-14:00;17...
北高雄又一家時尚俏皮風格的飲料、咖啡專賣店來囉~ 位於巨蛋商圈的可愛貓咪 一起飲料專賣店 (一起?together ) 推薦給熱愛貓咪的朋友,圖樣超萌可愛很舒服的質感店 有咖啡跟冷泡茶飲,氣泡水~ 可愛的手寫質...
帶小泡菜去玩屋玩小小建築師後,中間會有一個半小時的空檔可以去找地方吃飯,河堤社區的美食、咖啡店、餐廳很多。路過原址為612號的月光海洋的舊店,現在搖身一變成為「小本612」,上樓一看才發現居然是知名的小...
大口是個熱愛運動的人,每日工作後,如有空檔我總會到網球場報到,每週打上個十小時的網球才善罷甘休,也因此結識了不少不同年齡層的球友,而其中能夠常常出現在球場的球友以剛出社會及退休的男生族群居多,大家...
紅藜是最近超夯的熱門食材,台灣紅藜營養價值高且比一般藜麥富含超氧歧化酶,是太空人出任務時必備的食物,之前就有吃過以紅藜入菜的料理,紅藜最營養的部分就在那層外殼,但隨著高溫烹調,營養價值也就被高溫破...
最近高雄大樹有個專門做手工醬菜的爺爺,只靠賣手工醬菜與低收入戶維生,有時爺爺賣一瓶醬菜只賺幾十元的薄利,常常ㄧ天賣不出ㄧ瓶,卻要養活1家4口,老人家的辛酸全寫在臉上。我不好意思問爺爺的名字,就直接稱...
則回覆