核桃花生糊的做法

這個糊糊，喝下去整個人暖融融的，心情也會變好。 因為是自己做的，所以用的上好的核桃和花生。 加的糖也是冰糖，所以出來后滋味和口感都很香濃。 我是用破壁機做的，所以糯米洗乾淨后就直接打碎了。 如果你用料理機或者原汁機做的話，糯米需要提前泡軟后再磨的，否則會有顆粒。 以前也做過類似的花生核桃露，但沒加糯米，並且是用了牛奶來打的，口感比較稀薄。這個加了糯米版的，就是糊糊狀了，從勺子舀起來的狀態就能看見，口感更香濃也更容易飽腹。

By 西鎮一嬸 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 核桃 50克
• 生花生 50克
• 生糯米 70克
• 水 400克
• 冰糖 15克

做法步驟

1、將核桃跟花生放入烤箱或者空氣炸鍋內先烤熟，溫度200，烤10分鐘左右即可，別烤糊了。如果沒有就直接上炒鍋小火炒熟吧。

2、這個糊糊要用烤熟的核桃跟花生來做才好喝。糯米也清洗乾淨放一邊備用。如果沒有破壁機，就將糯米泡上3-4個小時后變軟了再用。

3、將糯米倒入破壁機杯子內，再放入核桃跟花生。我都懶得去皮了，介意的可以將花生去皮后再放。

4、加入400克左右的清水，再放入冰糖，然後開啟機器 攪拌吧。我是用了豆漿程序來做，大約3分半的時間。

5、最後打出來的糊糊細膩度，要根據你的機器情況來定。我用的破壁機轉速很快很細膩沒必要過濾，如果是豆漿機或攪拌機做的，最好還是過濾一下再煮，否則渣子會太多也容易糊底。

6、將糊糊倒入奶鍋里放入冰糖，然後開中火熬煮到開就行了。因為有糯米漿，所以糊糊遇熱後會變得粘稠，加熱過程中記得要不停地攪拌以免糊底。

7、煮到開了就可以關火喝了。 有的人喜歡喝厚的，有的人喜歡薄一些。 這個大家可以根據自己的口感決定加水量和甜度。

小貼士

1、核桃不要去皮，帶皮吃有很好的食療作用，尤其是對腎虛的人群。家裡有小孩子經常尿床的，可以連續吃上兩三天的核桃糊，就會有所改善。 2、煮糊糊的時候，水盡量一次加足，一定要不停的攪拌，避免糯米漿結塊糊鍋。如果你是用的加熱型破壁機，那麼糯米最好少放一些，因為像大米糯米這一類的，用加熱款的做很容易糊底。

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。