馬鈴薯主食亮相中俄博覽會

15日，第四屆中俄博覽會正式開幕，本屆展會上，馬鈴薯主食資源和產業開發吸引了公眾的目光，作為的農業大省，黑龍江的馬鈴薯產業成為了農業發展的新熱點。

馬鈴薯栽培面積和總產量均居世界首位。馬鈴薯疏糧兼用、營養豐富，比穀物有更多維生素、礦物質，比蔬菜含更多碳水化合物和膳食纖維。在歐美國家馬鈴薯一直是居民的主食，但在還是以鮮食菜用為主，加工轉化率僅為10%左右，遠低於世界平均水平(50%)。

在消減玉米種植面積、推進農業供給側結構性改革的背景下，樹立大食物觀，順應居民消費升級的新趨勢，全方位、多途徑開發馬鈴薯主食資源，積極推進馬鈴薯產業開發，具有重要的意義。

2016年，馬鈴薯成為黑龍江新一輪種植結構調整理想的替代作物之一。隨著馬鈴薯種植面積的擴大和產量的增加，鮮薯儲藏、運輸、銷售的壓力都將加大，而推進馬鈴薯主食化，正是最好的延長產業鏈、打造價值鏈的有效途徑。

德業食品通過將馬鈴薯加工成適合國人消費習慣的饅頭、麵條、米粉等主食產品，就是考慮人長期的消費習慣和口味，要做成「媽媽的味道」，「名正言順」地走進千家萬戶。實現由副食消費向主食消費轉變，由原料產品向產業化系列製成品轉變，由溫飽消費向營養健康消費轉變。

黑龍江徳業食品有限公司張泳濤表示，「薯麥香」饅頭選用當年新麥加工的麥芯粉，科學搭配優質馬鈴薯雪花全粉，傳統發酵工藝與現代化的集約化加工相結合，具有傳統戧面饅頭的典型特色。馬鈴薯饅頭和普通小麥粉饅頭相比，富含更多膳食纖維，B族維生素、泛酸及微量元素，營養更全面、更健康。

當前，正在深入實施「一帶一路」規劃，黑龍江正在建設「黑龍江陸海絲綢之路經濟帶」，為中歐合作提供了新的支撐。著眼發揮資源、技術、產業特別是物流成本低、勞動力保障充分等要素優勢，黑龍江省馬鈴薯產業發展面臨著新的機遇。(記者 楊拓)