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夏季喝啤酒要注意什麼

夏季喝啤酒要注意什麼

入夏後人們一般都喜歡暢飲冰啤酒,但需注意以下三點:

第一,溫度不宜過低。

存放在冰箱里的啤酒應控制在5℃~10℃。

因為啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低變化的,啤酒各種成分在這一溫度區間協調平衡,能形成最佳口味。溫度過低的啤酒不僅不好喝,而且會使酒液中的蛋白質發生分解、遊離,營養成分受到破壞。純生啤酒通過無菌膜濾除酵母和雜菌,最後經無菌灌裝而成。在5℃~10℃之間,純生啤酒的營養成分和風味也最穩定。

第二,飲酒不宜過量。

啤酒的酒精含量不高,營養豐富。

有的人大熱天暢飲啤酒,接連喝下四五瓶,喝下去的水分很快排出,但酒精會迅速被吸收,使血液中的血鉛量增高。如果天天過量喝啤酒,會抑制、影響細胞的正常活力,並可能導致脂肪堆積而阻斷核糖核酸的合成,造成「啤酒心」、「將軍肚」,影響心臟的正常功能。建議每天飲用量不超過1聽(約350毫升)。

第三,熏魚不宜搭配食用。

在大量飲用啤酒時,所配的菜肴中不能有熏魚、熏肉等煙熏食品。因為煙熏食品中含有機胺,烹調過程中還會產生多環方烴、氨基酸衍生物甚至苯並芘。當飲酒過量而使血鉛含量增高時,煙熏食品中的上述物質與其結合,可誘發消化道疾病甚至腫瘤。

健康貼士

飲酒也有健康方式,大家可以分享給身邊的好朋友,健康飲酒過夏天。

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