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2021/12/25
原標題:六月豬價真要反彈嗎？為什麼進口豬肉同期下降如此多
為什麼這次上漲遲遲不來?
答案是全國範圍內的大面積壓欄!每年上半年3月份都是出欄小高峰，但今年3月份恰恰不是最高峰，相對來說5月出欄量同比往年明顯增加，可以算作是一個小高峰。而大家之所以選擇5月出欄，更多是因為早期網上輿論傳播，大家普遍認為5月豬市或迎來反彈，有很多養殖戶選擇壓欄或者部分散戶選擇二次育肥，都把矛頭集中到了一個點。而實際上整個5月都是出欄高峰，上半個月是牛豬出欄高峰，下半個月是標豬出欄高峰。即使到了端午節也才穩定下來。到5月下旬，朋友圈、微信群轉讓豬場、出售懷孕母豬的信息越來越多，已經有不少豬場老闆開始選擇放棄。
而端午節后，從東北開始，全國範圍內一輪漲價從北向南逐漸拉開，很多網友開始重拾信心，壓欄現象再次掀起，希望通過壓欄來倒逼屠宰企業漲價。但決定價格的終究不是民意，而是供求關係，端午節剛過，白條肉消費低迷。端午節后，白條肉價格除了東北地區受豬價上漲影響而上漲外，其他地區白條肉價格均成下跌趨勢。可以這麼理解，終端消費低迷，是阻礙本輪漲價的關鍵因素。雖然市場上豬源同比上月明顯減少，但相對消費和需求來說，仍是充足的，所以說本輪漲價時機還沒到。
屠宰企業壓力遠超去年
我不是替屠宰企業辯論，而是在說一個產業利潤分配。當豬價處於高位時，本質是我們養豬產業賺消費者的錢，無論是飼料企業還是獸葯企業都能跟著沾光，大家都是皆大歡喜。但進入4--5月以來，整個行業明顯進入疲軟，獸葯企業銷量下降明顯，當然最難過的是咱養豬人，很多專業育肥戶進入了虧損，這半年又是白忙活。我想說的當下整個養豬產業的利潤都被擠壓，屠宰企業的日子也比較難過，畢竟是白條肉賣不上價，不像前幾個月，豬肉價格處於高位，屠宰企業收豬壓力又不大，日子過的比較滋潤。但短短2個月過去，白條肉價格快速下跌，且又進入了淡季，屠宰場的生意也比較難做。這個時候有錢的屠宰企業，更多是利用資本來做長期投資，而沒錢的小型企業更多是隨行就市，力保不虧。
明白這一點，你就明白當下豬價走勢，在終端消費難以支撐的6月，屠宰企業的壓價行為不會終止，除非供求關係發生明顯改變，豬源真正緊張起來，否則豬價反彈就難以持續，當然手裡有大豬的朋友，我的建議仍然是逢高就出，不過真正的築底就在6月，後市或者說下旬依然值得期待。
雙匯進口豬肉量同期下降80%，豬價還會繼續下跌？
據有關部門統計，2017年1月—4月的豬肉進口量達到了歷史最高水平，1-4月共累計進口豬肉45萬噸，同比增長了11%。其中雨潤、中糧肉食、龍大、金鑼等肉企，都在今年加大了豬肉進口量。可是，國內肉企的龍頭老大，卻在今年大幅降低了豬肉進口數量，而且是同比下降高達80%。
藍色代表2016年雙匯進口豬肉量走勢，橙色代表2017年雙匯進口豬肉量
進口豬肉價格雖然便宜，但加上運輸、冷凍和報關檢疫等費用，與當前國內的豬價相比，已經沒有了優勢。但需要養豬人注意的是，因國內外檢疫和報關手續的不同，存在著幾個月的時間差，也就是說這幾個月的進口豬肉是早在去年年底就訂好的。難道雙匯在幾個月前就開始下調豬肉進口數量了嗎？難道那時候雙匯就知道豬價會跌的如此之慘嗎？從現在的數據來看，難道雙匯會繼續認為豬價仍將下降嗎？
按照雙匯之前的做法，豬價將繼續下跌還真有可能。在行業內，雙匯一打噴嚏，整個養豬業都會抖三抖，用這樣的話來形容一點都不為過，畢竟雙匯的巨頭地位目前無人可以撼動。此外，雙匯在預測豬價方面，可以說幾乎是「每言必中」。2017年4月，當養豬業都在為豬價保7而奮戰的時候，雙匯就預言，2017年的豬價將會繼續下跌，當時就引起了豬友們的激憤，但沒想到卻被雙匯言中，如今豬價恐怕連6元都難保了。
朱雲波指出：每次雙匯預測豬價的時候，都會有養豬人嗤之以鼻，但不得不承認，雙匯在全國擁有近百萬個銷售網點，可以說從豬場存欄到生豬收購，從生豬屠宰再到豬肉消費，雙匯都有龐大的資料庫，這在全世界都找不到第二家，而這些數據正是雙匯預測豬價的基礎，也是準確度高的原因。
加強與「小刀手」的合作
現在壓價的主要是大型屠宰企業和豬販子的聯手行動。事實上，豬肉的價格並沒跌多少，這就給了大家抗跌的空間。建議大家積極和「小刀手」搞好關係，通過「小刀手」螞蟻搬家的方式消化牛豬。牛豬才是屠宰企業壓價的切入點，要把這個點消化掉。
在網上看到過以下觀點：選擇去合法的小屠宰場代宰，然後自己銷售是個好辦法。這樣，自己就可以直接面對消費者，不要被屠宰企業左右。既可以賺取銷售端的利潤空間，又可以給大型屠宰企業一個警告，當屠宰企業知道養豬人的意志，大多會選擇緩和，甚至是妥協。而且，這樣做的好處是可以逐漸建設自己的品牌，在一定程度上建設溢價能力。當然，可以通過後期使用微生態、無抗養殖的方式，提高豬肉口味和品質，只有這樣才能支撐自有品牌的溢價能力。
除此之外，記者採訪四川一位養豬人，在養豬技術養豬思路上沒有與人不同的地方，但是他卻能做到無論豬價高低都能賺錢。他分享的秘訣是他養的豬一半自己做臘肉，四川臘肉全國出名，臘肉不但當地暢銷，而且還通過互聯網賣往全國各處。這也是他「旱澇保收」的秘訣。
豬價面臨破六，咱們養豬人是只能坐以待斃，還是能團結一心戰勝豬價。時代不同，養豬人應該具備哪些不一樣的思維?應該怎樣去看待目前所面臨的處境?這些都需要我們去思考，去探索，去實踐!
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