紅薯米布丁 寶寶輔食微課堂

紅薯米布丁 參考年齡：12個月以上 今天這道紅薯蒸蛋的大米布丁，清淡中帶點奶香味，寶寶們會超級愛。這道輔食作為加餐、主食都可以，而且營養也比較豐富，能補充豐富的蛋白質、鈣、鐵和膳食纖維等營養元素，有促進腸胃蠕動，幫助排便的作用。

By 寶寶輔食微課堂 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞蛋 1個
• 紅薯 50克
• 熟米飯 40克
• 配方奶 230毫升

做法步驟

1、首先我們準備要需要的食材。

2、紅薯切小塊蒸熟，放置一旁冷卻至常溫。

3、輔食機中加入紅薯、配方奶（100克）和雞蛋，攪拌細膩。

4、攪拌后篩入容器中，這樣能濾去多餘的小泡泡，蒸好后表面會更光滑。

5、 容器上方倒扣一個盤子，水開後上鍋，中火蒸15分鐘。

6、蒸好后稍稍冷卻一下。

7、起鍋加入剩餘的配方奶，倒入40克米飯，小火煮至軟爛，煮的時候要多多攪拌，以免糊鍋，煮好后盛到碗里稍稍冷卻。 PS：這個步驟可以在蒸蛋羹的時候製作。

8、再放入輔食機中攪拌成糊。

9、等蒸蛋稍稍冷卻再倒上米糊，稍稍放置一會兒就會有布丁一樣的口感了。

10、 用剩餘的紅薯泥擠一個小太陽，萌萌的裝飾，濃濃的奶香，軟綿的口感，寶寶肯定超愛的節奏。

小貼士

Tips：輔食小貼士 1添加の小要領 ● 如果寶寶對蛋清不過敏，10個月以上就可以添加了。 ● 食材中的配方奶可以用鮮牛奶或牛奶代替，鮮牛奶適合1歲以上的寶寶，普通的牛奶要等寶寶2歲以上才可以添加哦。 2黃媽說... 配方奶經過高溫烹飪后，大部分營養都流失了，但媽媽們不要過於糾結這個問題，這裡加入配方奶只是為了巧借奶香味來增進寶寶的食慾。 3 黃媽愛叨叨 關於工具： 1-成品照片上的小太陽是用紅薯泥擠的，工具還是裱花袋，也可以用厚一點的保鮮膜替代。 2-玻璃碗要用耐高溫的，媽媽們也可以用普通的陶瓷碗代替。 其他說明： 1-紅薯可以用紫薯、南瓜或土豆來代替。 2-蛋糊攪拌后最好過篩一下，這樣能確保布丁沒有小孔。 3-蒸的時候要注意在容器上倒扣一個盤子，以免水蒸氣迴流，導致蛋羹不成形。蛋羹要水開後上鍋，用中火蒸15分鐘。

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