不吃主食減肥？ 你的健康可能會不樂意！

很多人決定開始減肥之後，就很少再碰主食，因為在多數人看來，碳水化合物簡直就是減肥的宿敵。那麼長期不吃主食真的可以減肥嗎？不吃主食不會對身體有傷害嗎？或者怎樣能做到既可以吃主食又不會胖呢？小編跟大家一起來學習一下。

吃主食就一定會導致肥胖嗎？回答這個問題，無需多高的專業知識水平，只要從歷史和地理角度來想想就明白了。30年前，人是用大碗吃飯、大海碗裝麵條的，可是那時候人們都很瘦。現在飯碗越來越小，人們肚子上的肥肉卻越來越多。再看看世界範圍中，歐美各國都是很少吃主食的，甚至有很多人早就失去了主食的概念，但是他們卻很胖，比每天認真吃主食的日本、韓國、東南亞國家等都要胖。

所以，不需要什麼專業知識就可以理解，吃主食和發胖之間，沒有什麼必然聯繫；少吃主食，也未必會讓人變瘦。

那麼，只吃肉會不會變瘦呢？的確會的。前提是你根本不吃任何含碳水化合物的東西，除了傳統主食和麵包之外，還包括各種甜食蛋糕點心，包括膨化食品和水果乾，包括土豆和紅薯，包括各種水果...甚至牛奶都不能多喝，因為其中含有乳糖。

這樣會很快地減重，但問題是，一旦恢復正常飲食，馬上就會飛快反彈。除非你像明星那樣下定決心一輩子過這種悲慘的生活，否則還是不要反覆折騰自己。專家早就警告，體重上上下下地反覆，會嚴重促進衰老，損害體質，比一直胖著還要糟糕。

主食作為碳水化合物的主要來源，如果長期攝入不足，會對健康產生哪些影響？是不是會影響到女性的美麗呢？還有人擔心不吃主食會變笨，有這種說法嗎？

只要想想就知道，人的胃腸總是要用某些成分來填充的。如果膳食中碳水化合物過低，那麼人們所吃進去的都是什麼呢？

如果以魚肉蛋類替代主食來充饑，勢必是高蛋白高脂肪膳食，而這樣的膳食容易引發電解質紊亂、低血壓、疲乏、心律失常、酮症、高尿酸血症、痛風、骨質疏鬆、腎結石和腎功能紊亂等問題。同時，長期高脂肪低碳水化合物膳食將會抑制胰島素分泌，降低胰島素敏感性，最終促進糖尿病的發生。

她們的皮膚都變差了，原來細膩光潔的膚質不復存在，變得質粗、鬆弛而黯淡。

梳頭的時候發現，頭髮脫落越來越多，原來柔順美麗的頭髮變得乾枯或油膩。

因為碳水化合物過低會發生「酮症」，呼氣都有股爛蘋果味道。那些只吃蔬菜水果的女性中，有部分人因為蛋白質營養不良、鐵供應不足而導致貧血、閉經、卵巢萎縮，甚至患上浮腫病。

還有很多女性發現，在不吃主食之後，她們的記憶力明顯下降，大腦思維能力也打了折扣，還有一些人發現她們開始失眠。家人的朋友發現她們脾氣古怪，情緒煩躁，難以溝通，其實這也是不吃主食減肥法的一大副作用。

健康的減肥，要減少的只是油脂、甜食和精白米飯，而不是拒絕一切碳水化合物食品。那些生命所需的營養素，一種也不能少，甚至還要增加，才能促進脂肪的分解，維護美麗的肌膚，加強女性的魅力和活力。合理選擇主食，可以既減少一餐中的能量（卡路里），又增加營養素供應，同時還不會帶來飢餓感。採取這樣的主食策略，才能做到有益無害，苗條與美麗兼得。

西方國家有很多營養學家提倡「無穀物飲食」，其實並不是讓人們不吃任何碳水化合物食品，而是鼓勵人們不要執著於精白米和精白面做成的主食，要多多開拓澱粉的來源。

研究發現，那些柔軟精白的白麵包、白饅頭，那些白米飯和白米粥，還有各種餅乾、甜點、甜飲料，都屬於讓人吃了不容易飽，吃過之後又容易餓的食物。它們不僅營養價值低，還讓人很難控制食慾。這樣的食物，自然對於控制體重非常不利。流行病學研究發現，和經常吃粗糧豆類的人相比，吃精白穀物多的人，隨著年齡體重日益增加的機會更大。

吃同樣多的澱粉，同樣多的能量，如果把主食的食材換成豆類、粗糧和薯類，效果就會大不一樣。不僅好幾個小時都不覺得餓。還能攝取更多維生素B1、B2、鉀、鎂等營養素，這都是白米飯的好幾倍！