《本草綱目》:「蓮之味甘,氣溫而性澀,稟清芳之氣,得稼穡之味,乃脾之果也。土為元氣之母,母氣既和,津液相成,神乃自生,久視耐老,以其權輿也。昔人治心腎不交,勞傷白濁,有清心蓮子飲;補心腎,益精血,有瑞蓮丸,皆得此理。」干品蓮子益心安神、補腎健脾功效尤佳;而新鮮的蓮子則清心火、降血壓、養神功效好。」
《本草經疏》說:「豬肚,為補脾之要品。脾胃得補,則中氣益,補益脾胃,則精血自生,虛勞自愈。」故補中益氣的食療方多用之。」可以用於治療胃寒,心腹冷痛,因受寒而消化不良,吐清口水,虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。
生薑,具有保護胃黏膜細胞的作用,健胃生葯的有效成分之一!可顯著抑製鹽酸性和應激性胃黏膜損傷,保護胃黏膜,改善各種胃部不適!
材料:新鮮蓮子、干蓮子、豬肚、生薑、陳皮。
烹制:將物料洗凈,與生薑一起放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗量),武火煮沸后改為文火煮約一個半小時,調入食鹽便可。此量可供3-4人用,豬肚可撈起切塊,拌入醬油供佐餐用。(免責聲明:文章所用圖片源於網路!)
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