滬上10家最壕氣の精品麵館，看看你吃過幾家？

好面之人，一生都在尋找那碗好吃的面。滬上麵館形形色色，吃過了那麼多，也會心生一些更高的追求——誰說麵館就不能高端大氣上檔次？今天就帶大家一起逛吃魔都10家壕氣的精品麵館，有些獨具小資情調，有些隱於鬧市……每家麵條都有它的過人之處，吃貨們快為之顫抖吧！

心樂麵館

免費加面，加湯要錢

30年前，一對夫婦在七浦路上開了家「心樂湯麵館」，人氣超級旺，排隊沒座位，到店售光都是正常！那時候的一碗大腸面，還被冠以「海上第一腸」的美譽！這家面的最大的精華就在那碗湯上，到如今還保持著「吊湯」這一傳統，使得味道噴香撲鼻。

這裡有三十年如一日只用薄皮大腸的老牌巨星大腸面，不折不扣的上海特色澆頭的辣肉面，「內臟愛好者」的必點的腰花面，面中貴族的蟹粉拌面……每一款都讓人愛不釋手。

推薦菜：大腸面，腰花面，辣肉面

地址：進賢路120號

營業時間：周一至周四：11：00 - 15：00，16：30 - 03：00

周五至周日：11：00 - 15：00，16：00 - 03：00

人均：49元

敦煌樓蘭州清真牛肉拉麵

可選麵條寬度的正宗蘭州拉麵

毛細，細，三細，二細，三棱，韭葉，寬，大寬，你來哪一碗？點單的時候便會爆發這樣的選擇困難症。可以自行選擇麵條的寬細便是這家蘭州拉麵的一大亮點，旁邊的櫃檯里羅列了很詳細的麵條寬度說明，很直觀地告訴客人麵條的賣相。從最細的毛細到最粗的小寬，口感上也從軟到硬，但不管是哪種麵條，都能保持拉麵的韌勁。

推薦菜：牛肉拉麵，大寬牛肉麵，蘭州釀皮

地址：長寧路店（長寧路436號 近江蘇路)

中山北路店（中山北路2212號1-4樓 近鎮坪路捷運站）

營業時間：周一至周五：8：00 - 14：00，16：30 - 22：00

周六至周日：8：00 - 22：00

人均：56元

老蟹滬味干挑面

每天燒制的新鮮蟹粉

這裡的蟹粉每天都是新鮮的，再加上大量蟹油的燒制，讓澆頭濃香四溢、厚而不粘~ 面也是他們自家擀制的，真的鮮到要撲到碗里去啦！一定要趁熱吃喔，不然會味道會打折扣~

主打幹挑面，來這裡必點招牌蟹粉蛤蜊干挑面，蟹粉稠稠的，一疊蟹粉完全覆蓋干挑面，用料十足！配上鮮美的蛤蜊肉，鮮得不得了，貨真價實！還有蟹粉蝦仁干挑面、黃魚乾挑面、菌菇干挑面都不容錯過，滿滿一碗下肚幸福感爆棚！

推薦菜：蟹粉蛤蜊干挑面，黃魚乾挑面，蟹粉干挑面

地址：西藏南路1499號(近中山南一路)

營業時間：10：00 - 21：00

人均：37元

明呈黃魚面館

新鮮料足的黃魚面

招牌黃魚面，滿滿的一大條黃魚，搭配手擀的麵條。味道真心不錯，輔料有蝦、蛤蜊、肉絲、香菇、青菜和開陽再配上雪菜湯絕對夠鮮的。吃好回來嘴巴都不會覺得干，說明味精幾乎沒有放。另外還配有自選的小菜也是亮點哦！

推薦菜：招牌黃魚面，黃魚蟶子面，特色雪菜煨黃魚面

地址：斜土路店（斜土路1370號 近大木橋路)

古宜路店（古宜路186號 近徐虹中路）

營業時間：9：30 - 21：00

人均：56元

一面春風

免費加面，加湯要錢

加面免費不加湯，一鍋湯底需要幾十斤菌菇，這碗素湯是用蟹味菇、海鮮菇、蘑菇、香菇、平菇和白玉菇慢燉四小時而得，絕對不含味精和雞精。為了讓大家可以喝到菌菇湯的原味，一面春風特地將澆頭與面分開，這樣澆頭中的辣油就不會滲透進湯中，十分貼心。

推薦菜：辣肉面、豬油拌飯

地址： 吳興路26號

營業時間：17:00-21:30 周一至周日

11:00-16:00 周一至周日

人均：55元

活力一番

濃湯熬制，每日限量

目前全五星好評的日式拉麵店，據說主廚在日本經營的是間同樣名字的麵店。每日限量20碗的濃湯拉麵有黑胡椒提味，湯頭看起來都是稠稠的，不過要注意的是，濃湯麵里沒有肉哦~店裡的拉麵都可以選湯頭口味和面的軟硬 經過16小時的熬制，最人性化的一點是可以點半碗！特濃拉麵是每日限量的，所以如果遇上了就一定要點哦！

推薦菜：特濃拉麵、 鹽味豚骨拉麵

地址： 水城南路六月匯廣場1層

營業時間：11：00-02：00

人均：63元

莫乙安

大沽路喧囂中的小寧靜

莫乙安的麵條品種很多，有粗面細面可以自己選擇，辣爆小公雞面，紅色綠色惹人憐愛，雞肉分量給的毫不含糊，麵條筋道，整體口感很豐富，重口味星人的最愛，「半筋半肉牛肉麵」，牛筋燉的十分軟糯，牛腩酥爛中帶有緊實感，有嚼勁，湯底一喝便知道是大骨濃湯熬出來的，很是入味，好吃到還想再來一碗！

推薦菜：泡椒牛蛙面、半筋半肉牛肉麵、辣爆小公雞面

地址： 大沽路421號(成都北路)

營業時間：11：00-21：00

人均：57元

韓媽媽台灣麵館

沖著潘瑋柏去的麵店？

被米其林評為必比登餐廳，又是潘瑋柏入股的這家麵館，人氣超旺！招牌牛肉麵的湯底是用牛骨慢熬，濃郁牛肉香氣，不添加絲毫的味精，是韓媽媽親手熬制6-8個小時的傾力之作，麵條分為寬面和細面，牛肉酥而不爛，牛筋糯而不黏！超高性價比！

推薦菜：紅燒牛肉麵、半筋半肉面

地址：南陽路123號(近西康路)

營業時間：午市 11:00-14:30；晚市 17:30-21:30

人均：72元

清菊麵館

小而有料，內藏乾坤

這家店位於乍浦路頭上，在coco奶茶旁邊，門面不大，但是內藏乾坤！

老闆很忙，不停在廚房穿梭，根本沒空理檯子和招呼你。所以進店后自己找位子坐下，看桌子上的菜單就可以了，記住，菜單壓在桌子的玻璃下！

這家主推就是梭子蟹，牛蛙和黃魚，蟹都是活殺哦！

推薦菜：游水活蟹壹咂哈面、經典一隻蟹面

地址： 紅松路214號

營業時間：10:30-23:30 周一至周日

人均：33元

十面歡騰

「十面埋伏」升級版

店鋪位於長樂路上，店面不大，女店主蓓蓓把這家麵館打理的有聲有色。他們家的膏蟹湯麵和膏蟹拌面最值得推薦，老闆娘下料非常狠，海鮮個頭都很大，許多海鮮尤其是蟹類都是從斯里蘭卡、印尼等熱帶地區空運來的，能保證一年四季不斷貨，蟹膏肥厚美味！

推薦菜：膏蟹湯麵、膏蟹拌面

地址：長樂路352號(近瑞金一路)

營業時間：10：00-次日2：30

人均：63元