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如何讓茶師成為茶的主角?

如何讓茶師成為茶的主角?

編者按:本文由「弘益茶道美學」授權說茶網轉載發布,其他媒體轉載請註明作者和出處。以下為原文:

要成為任何行業的頂尖的人才,刨除必不可少的天分之外,自我的嚴格訓練和一如既往的努力是必不可少的。天賦過人,可是後期努力不到位,也可能就只停留在某一水平,沒有進步;如果天資過於愚笨,後天努力又不得法,也只會南轅北轍,達不到自己的初心,在茶的修學之路上,碌碌無為。

一個頂尖的茶師應該具備兩方面的技能,一方面是完備的茶文化知識,另一方面是精湛的泡茶技藝。

一名合格的茶師,要具備完備的茶文化知識。要對整個茶葉文化發展文化有一個通透的理解,對世界的闡述,有自己的理念和方法,能夠去表達,去梳理茶在文化中的地位,從神農氏到茶多酚,從茶文化史到制茶學、茶葉化學、茶樹知識等等,你都要有所涉獵。涉及茶文化的時候,不能說什麼都不知道,兩眼抹黑。這樣你說你是專業的茶師,誰信啊?

構建一個適合自己理解世界方式的知識體系,從古至今去梳理一遍歷史的脈絡。只有心中有了這個框架,你才知道自己的學茶之路,該怎麼去修正,去調整。

任何一個頂尖的茶師,都應該有對茶的正確的認知體系,不被大環境的迷霧所迷惑,丟失了自己的道路。只有見過大好河山,五千年歲月,你才會懂得在小小杯盞中承載的歷史與榮光。

泡茶技藝的提升,也是茶人的必修課之一。

泡好一杯茶,比你去空談其他的東西有用得多了。因為技藝的高低,就體現在你對這杯茶的理解程度。苦澀甘甜,入口便知。茶湯的濃淡,冷燙,你不用去花大篇幅的話語去說明,茶自己告訴答案。可是如何將茶湯拿捏到最恰當,這是需要不斷訓練。

水溫的感知、茶葉的認知、沖泡技巧的選擇、茶器皿的選擇,這是要不斷地去體悟,也需要不斷地去完善和更新自己的知識的數據,做到泡茶的整個過程都有一定數據可以依靠,將不同的茶類,使用不同的材質與大小的泡茶器不斷地練習,不斷地去試錯,練就泡茶的金剛不壞之身,任何茶、任何場合,都能隨心所欲地將一杯茶沖泡到它最好的狀態,讓每一個喝茶的人都心生愉悅,享受一杯茶湯帶給他的美好。

去了解茶是如何製成的、不同的茶類怎麼去欣賞他們之間的美。要嚴肅認地按照自己設定的標準去練習,正式地給自己泡茶喝,不驕不躁,不心生懈怠。每次找一個舒服清凈的角落,準備好應用的茶具,一件件有次序地安排妥當,靜息凝神,體會自己與茶對話,與世界對話的過程,只有這樣,當你被放置在一個更廣闊的天地里也不會手足無措。藝術家是渴望舞台,而不是懼怕去展示自己的美好。

茶學海無涯,但是要用畢生的心血去追求,茶的修學之路,得一寸有一寸的成就,得一尺有得一尺的快樂。只有成長,才會得到成長所帶來的快樂。(作者:找茶,來源:弘益茶道美學)

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