承載著人類七千年的歷史、還是要默默的退出歷史舞台

石臼是人類以各種石材製造的，用以砸、搗，研磨藥材食品等的生產工具。在電氣化生產以前，人類的穀物糧食主要是以這種生產工具加工成食品。可以說，石臼是古代人類生活的必需品，石臼和水井是人類定居點的標誌。在人類進入電氣化時代以後，石臼逐漸被淘汰，只在一些沒有電氣化設備的邊遠地區仍舊被使用。 在的許多鄉村，被淘汰使用的石臼仍舊被完好保存著，成為許多人懷舊的對象。

我家房側的大路邊就有一個大石臼。大石臼內壁光滑,石杵外表溜光,這是長期使用的結果,見證著石臼石杵的滄桑歲月。每次看到它,便勾起了我對孩童時代的回憶。拂去歲月的封塵,讓時光回到二十年前。那時,農村加工糧食主要是靠石碾、石磨和石臼。石碾可將稻穀、小穀子加工成大米和小米,或將大塊的薯乾粉碎成小塊。石臼搗的豆漿，秋天搗韭花、藥店里的葯…… 杵臼是人們最早加工穀物的工具之一。方法是用木棍直接捶打穀穗使之脫粒，而後才發展為舂打。因此最早的杵就是一根粗木棍，最早的臼就是在地上挖一個圓形的坑，將穀物倒進坑中進行舂打，《易·繫辭下》：「神農氏沒，黃帝堯舜氏作，……斷木為杵，掘地為臼。」《說文解字》：「古者雍父初作舂。」《世本·作篇》：「雍父作臼杵，舂也。」宋衷注曰：「雍父，黃帝臣也。」說明杵臼發明於原始社會末期的黃帝時代。實際上杵臼的歷史可能更古老些。

最早的杵臼是所謂地臼，即在地上挖一個坑，鋪上獸皮或麻布，倒進穀物用木棍舂打。稍後發展為木臼，即在砍下大樹以後的樹樁上挖一個圓坑，倒進糧食用木杵舂打，稱之為樹臼。進一步用砍下的一段樹榦製作木臼，可以移動，便於使用。最後才使用石頭製作的石臼。

浙江省餘姚市河姆渡遺址、山東省滕縣北辛遺址都發現距今7000年左右的木杵和石杵，但未發現臼，推測當時可能是使用地臼或者是陶臼，安徽省定遠縣侯家寨遺址曾發現7000年前的石臼，而今漸漸的退出歷史的舞台，像昨天一樣帶著童年、帶著歷史、帶著人類從農耕到新文明的歷程已經遠去，它還是那樣其貌不揚，那麼默默的在牆角………