寧可食無肉，不可飲無茶

「寧可食無肉，不可飲無茶。」在好茶之人那裡，一日無茶便要滴水不進的架勢，渾身不能自在。

而君子好茶與好自省如出一轍。曾子云：「吾日三省吾身。」一日便要多次反省檢查自己的品行修為，比飲食還要頻繁。

想獨坐幽篁，品茗細思，以茶之清明滌除自身的瑕疵，用心體悟生活的真諦，修為便更進一步。

喝進去的分明是茶，卻有著省身洗心的功效，尋其根由，需要追溯到遠古時期。

自古就有「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之」的傳說。神農乃奇人，有一個如水晶一樣晶瑩剔透的肚子，任何東西下肚，都可看得一清二楚。想必心胸坦蕩要數神農為最了。

古時的人食用食物不辨好壞，經常會誤食誤傷，神農為解除大家的痛苦，便親試百草，看植物在肚子里的變化，來辨別有無毒性。

直到有一天他嘗到了開白花的常綠樹葉，那樹葉在肚子里上下遊走，到處流動洗滌，好像在給身體做全面的檢查。於是，神農便把這種神奇的綠葉稱作「查」。後來人們把「查」叫作「茶」。

這個傳說便是茶的源頭。后神農嘗試百草，每逢中毒便吃茶葉解毒。可見茶「洗身」、「解毒」的神奇功效。

做人要心胸坦蕩，心地純凈，身家清白，不可不時時反思，防微杜漸，「不以善小而不為，不以惡小而為之」。如此審慎地做個表裡都通透的人，才有久長的安康與寧靜。

而茶便是自省的良伴，「神水」下肚，想到它在身體內仔仔細細地遊走，那身體的疲乏與痛癢，內心的煩擾與混沌，便可一一滌除。