不重樣的家常飯菜，是你想要的嗎？

一、茄汁杏鮑菇

食材：杏鮑菇 2個、干香菇 8朵、黃瓜 半根、鴨蛋 1個、大蒜 4瓣、番茄沙士醬 適量、醬油 少許、雞精 少許、葵花籽油 適量

做法：

1、杏鮑菇切丁，黃瓜去籽切丁。

2、干香菇水發，切小丁。

3、大蒜切碎。

4、熱鍋下適量油，先炒蛋盛起。

5、再適量油，下大蒜爆香。

6、下雙菇翻炒，等菇軟了，加少許醬油和適量沙士，還有少許清水燒開。

7、炒得差不多了將蛋和黃瓜一起下鍋，繼續翻炒，加少許雞精，出鍋。

二、金針菇西紅柿湯

食材：西紅柿200克，鮮金針菇、水發木耳各50克，鹽、味精、上湯、蔥花、香油各適量。

做法：

1.西紅柿用開水燙一下，去皮切成薄片；金針菇擇洗乾淨，切去根部；木耳泡透撕成小片備用。

2.鍋點火放入上湯，開鍋后加入金針菇、木耳、鹽、味精和西紅柿一起燒開。

3.最後淋入香油，撒上蔥花，即可起鍋端出。

三、山藥臘肉

食材：山藥300g 熟臘肉100g 紅辣椒50g油適量 鹽適量 姜1g 白醋5g 雞精1g

做法：

1食材：山藥、 熟臘肉、紅辣椒 輔材：植物油 、鹽、姜、白醋、雞精

2把紅辣椒洗凈切塊，姜切末

3熟臘肉切薄片

4熱鍋加臘肉片煸出油撈起

5把山藥去皮切塊

6用開水加白醋焯兩分鐘左右撈起，過涼水撈起，瀝干水分

7熱鍋涼油加薑末紅辣椒塊翻炒

8加山藥，加鹽白醋翻炒均勻

9加臘肉片翻炒均勻，加雞精，翻炒均勻即可

四、涼拌土豆片

食材：土豆250克、醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量

做法：

1、 將土豆的皮去掉，洗凈，切成大小合適的薄片，盡量薄些，或者用工具擦成薄片。

2、 將土豆片用清水沖凈表面澱粉，浸入清水中防止變色。

3、 鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。

4、 撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然後撈出瀝干，用佐料拌勻，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可