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清明:氣清景明,悲喜交集

清明:氣清景明,悲喜交集

「燕子來時春社,梨花落後清明」,清明處於仲春與暮春之交。此時天清地明,萬物欣欣向榮,正是出門探春的大好時光。既有祭掃生出的悲酸淚,又有踏青遊玩的歡笑聲,可謂悲喜交集。

《曆書》中記載:「春分后十五日,斗指丁,為清明,時萬物皆潔齊而清明,蓋時當氣清景明,萬物皆顯,因為得名。」

一候桐始華,清明時節,桐花應時而開。泡桐生於高崗、秀于山林,有紫、白兩色,是春、夏遞嬗之際的重要物候。

二候田鼠化為鴽,田鼠因烈陽之氣漸盛而躲回洞穴,喜愛陽氣的鴽鳥開始出來活動。

三候虹始見,虹為陰陽交會之氣,純陰純陽則無,若雲薄漏日,日穿雨影,則虹見。

清明最初是純粹的農事節氣,後來由於和「寒食節」、「上巳節」日期相近,在宋元時期,終於形成一個宜祭祖掃墓為中心,將寒食風俗與上巳踏青等活動相結合的節日,因而傳統習俗眾多。

【 掃墓 】

掃墓,慎終追遠,以盡思時之敬。明《帝京景物略》載:「三月清明日,男清明祭祖,擔提尊榼,轎馬後掛楮錠,粲粲然滿道也。拜者、酹者、哭者、為墓除草添土者,焚楮錠次,以紙錢置墳頭。」

【 踏青 】

清明踏青的習俗與上巳節有關,原是在水邊舉行祓除不詳的祭事,魏晉以後逐漸演變為水邊宴飲酒、踏青遊玩的活動,后又慢慢與清明的節俗融合。此時正值陽春三月,若不遊樂,恐是痴人。

【 植樹 】

清明節植樹的習俗,發端於戴柳插柳的風俗。據說最早因為紀念教民稼穡耕作的祖師—神農氏,由此發展出祈求長壽的意蘊,還有一種說法是晉文公為了紀念明志守節而焚身於大柳樹下的介子推。而且清明是鬼節,相傳「取柳枝著戶上,百鬼不入家」。

佛耳草餅

佛耳草,也叫棉草,是福建及浙江部分地區用來做清明菜粿的食材。它多生長在田埂旁,葉上生由絨毛,頂上長著小黃花。采其葉來做糯米糰子,口味清香,且因其纖維豐富而口味具有嚼勁。

步驟:

❶ 準備食材:糯米粉 250g、佛耳草 100g、白糖 50g;

❷ 佛耳草挑選嫩葉部分,去掉黃花,焯水擠干,打成碎蓉后混合開水,液體與糯米粉1:1的比例揉勻;

❸ 將適量白糖包入糯米團中,蒸時白糖會慢慢融化;

❹ 將糯米團放置在烘焙紙上,蒸熟即可。

【和緩運動】

俗話說「久視傷血,久卧傷氣,久坐傷肉,久立傷骨,久行傷筋」。春日宜「夜卧早起,廣步於庭」, 健走、慢跑等相對和緩的運動能幫助我們與自然的步伐保持一致,同萬物一起生髮。

【防寒防病】

清明時節,往往晴雨多變,不宜過早穿著單薄,應該等體內陽氣逐漸生髮牢固,才可逐漸減衣。由於此時也是細菌繁殖的高峰季節,疾病傳播活躍,也需注意個人衛生,保持室內空氣通透。

【少食發物】

春季正值肝陽上升時節,體內肝氣在清明之際達到最旺,所以飲食宜少吃發物,如筍、雞等。可多食些柔肝養肺的食物,如薺菜、菠菜、山藥、銀耳等。「陽氣」升發時脾胃的運動收縮,因而人春季的食慾通常比較好,不過要注意飲食適度。

編後記

《紅樓夢》五十八回正好清明

寶玉病了幾日,去瞧林黛玉

見杏樹葉稠陰翠,已結了豆大的小杏

感嘆:「竟把杏花辜負了!」

不覺春日已盛極轉衰

趁這清明光景,定要游遍叢芳。

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