糖醋帶魚的做法 味道飄香超下飯

糖醋帶魚以其獨特的風味和口感，贏得了許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：「糖醋帶魚的做法 味道飄香超下飯」，一起來看下吧!

首先來看下糖醋帶魚的做法：

材料：

帶魚，油，鹽，蔥，生抽，姜，蒜，料酒，豆粉，糖，醋等

步驟：

1.把所需材料都準備好

2.帶魚先放鹽蔥姜蒜料酒腌制

3.碗里倒入豆粉加水拌勻把腌制好的帶魚在豆粉水裡沾滿豆粉糊

4.鍋中油溫6成熱加入帶魚小火炸 炸到兩面金色

5.撈出

6.用糖醋開水生抽調好湯汁

7.炸了帶魚的油炒姜蒜

8.加入帶魚

9.加入調好的糖醋汁

10.小火燒入味湯汁要幹了就可以了

11.撒上蔥花裝盤

以上主要介紹了糖醋帶魚的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於帶魚的小知識。

帶魚的營養價值

1.帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

2.帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

3.帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

4.帶魚中所含的碘，除具有維持甲狀腺功能外，還具有促進機體新陳代謝的作用。

帶魚的選購

1.新鮮的帶魚魚鱗不脫落或少量脫落，呈銀灰白色，略有光澤，無黃斑，無異味，肌肉有堅實感。

2.顏色發黃，無光澤，有粘液，或肉色發紅，鰓黑，破肚者為劣質帶魚，不宜食用。

帶魚的存儲

將買來的帶魚洗乾淨，控干水分，切成小段，然後抹上少許鹽放入冰箱冷凍，這樣既可以使帶魚入味，又可以保存較長的時間。