CAFE SOLO & 獨奏咖啡壺

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蛻去法法式的粗糙 著上北歐的感性

CAFE SOLO

丹麥廚具品牌一Eva solb開發的浸濾式咖啡萃取工具。這個公司以產品設計的簡潔而

聞名，獨奏咖啡壺也不負公司盛名，曾榮獲世界級設計大獎。獨秦咖啡壺不僅外觀設計

超群，性能也不負消費者們的期望，濾網能夠有效地過濾掉微粉，與其他法壓咖啡相比，

口感更加純凈。因此，獨奏咖啡壺自2003年出產以來，一直備受喜愛。

整理 | 獨奏咖啡只有一個款型，但是尺寸有0.6升、1升。1.4升三種，太空衣（隔熱衣）的顏色有許多種。

要點

·流線型玻璃壺體和保溫性能卓越的氯丁橡膠材質隔熱太空衣是它的特徵。

·用獨奏咖啡壺萃取的咖啡很好地保留了咖啡豆原有的味道，濾網又減少了咖啡微粉的沉澀，使咖啡口感更加順滑。

·雖然不需要濾紙等消耗品，但是售價較高。

·用茶葉代替咖啡粉，浸泡5分鐘左右，獨奏咖啡壺則即刻變身為非常精的泡茶器具，另外，獨奏咖啡壺的附帶品中有一個防側漏壺蓋，蓋上這個蓋子，獨奏咖啡又可以當作水瓶使用。它的外觀獨特，即使當作裝飾品來使用也毫不遜色。

01 太空衣

包裹獨奏咖啡壺的部分，為氯丁橡膠材質。氯丁橡膠是用來做潛水服的材料，它是一種橡膠，具有不溶於油的性質，隔熱性能非常好。它能夠使咖啡在萃取過程中保持溫度，而且能夠防止燙手。

02 防側漏壺蓋

裝在過濾網的上部，被稱為「fliptop」。壺體放置在平坦的桌面上時，蓋子不會打開，當傾斜壺身時，蓋子才會在重力的作用下打開，壺內的液體流出。壺體豎直放置時，不用擔心內容物會漏出來。

①密封墊

蓋子下方的橡膠墊圈，它在蓋子和濾網中間，起到連接的作用。密封墊的內側為星形，這樣的設計是為了使內容物在壺身傾斜時通過尖端部位流出。

03 濾網

濾網緊緻細密的網眼能夠有效過濾掉微粉。濾網嵌入壺體入口處使用，圍在濾網周圍的橡膠圈把壺體和濾網緊密連接在一起。偶爾會看到有些人把咖啡粉裝在濾網內，作者建議最好不要這樣做。

04 壺體

壺體被稱作「卡拉夫瓶（carafe)"，為下寬的梯形。自上而下延伸的柔和曲線給人的印象非常深刻。壺身是耐熱玻璃材質的，可以清楚看到咖啡萃取的整個過程。但是裝上熱水以後壺身變熱無法觸摸，因此最好給壺身套上太空衣以後再碰觸。

05 攪拌棒

把咖啡粉放入水中，將二者均勻混合在一起時使用的攪拌棒。獨奏咖啡壺有配套的專用攪拌棒，攪拌棒的中央有孔，能夠把咖啡粉攪拌得更加均勻。

裝備

獨奏咖啡壺1升

水365克

咖啡豆25克

手沖壺

攪拌棒

咖啡杯

條件

烘焙度:中度烘焙

研磨度:5

水溫:93～95℃

沖泡法

1用熱水沖洗壺身。對壺身的預

熱，可以使咖啡萃取更加穩

定。套上太空衣的話，保溫更

持久。

2 把沖洗壺身的水到掉

3把咖啡粉研磨成粉

4把咖啡粉倒入壺中。

5 把水均勻倒入壺中

6等待1分鐘左右。可以把這個等待過程看作是悶蒸。

7 用攪拌棒攪拌5次左右。攪拌次數越多，咖啡味道越濃，可以根據自己的喜好來定。

8 安裝上濾網。用力向下按壓壺蓋，直到壺蓋發出聲音，這樣才不會輕易鬆掉。

9 套上太空衣，等待4分鐘左右。

10 把咖啡倒入咖啡杯。因為底部有殘留的微粉，因此不要把萃取出的咖啡液全部倒出。倒咖啡時，動作要輕要慢，不要讓沉澱在下部的咖啡粉混入咖啡液里。

簡易圖

注意

小心不要碰破玻璃壺身

獨奏咖啡壺是進口產品，配件的價格也比較貴，特別是壺身為玻璃材質，因此一定要小心操作，不要碰碎。

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