吹生日蠟燭會讓蛋糕上的細菌增加14倍

圖片來源：DAILY MAIL

那些想要吃一塊生日蛋糕的人，可能得三思而後行了。

最新的數據顯示，過生日時吹滅蠟燭的儀式會讓甜點表面布滿細菌。

來自美國南卡羅來納州克萊姆森大學的研究人員發現，吹滅蠟燭時噴出的唾液會使蛋糕糖霜表明的細菌增加1400%。

該校教授Paul Dawson博士與他帶領的大學部生一起進行了這項研究，旨在引起大家對食品安全問題的重視。

他原先研究的主題是關於五秒規則，即一種判斷掉在地上的食物是否可以食用的方法；以及互相分享食物所帶來的健康風險。

Paul Dawson表示：「這個想法是從我家女兒那兒得到靈感的。」

研究人員在一個蛋糕形狀的聚乙烯泡沫塑料上覆蓋了一層箔紙，然後塗上糖霜，插上生日蠟燭。

他們還在吹滅蠟燭之前先吃了披薩，模擬整個生日派對的過程，刺激唾液腺的活動。

接下來，他們就點燃蠟燭，再吹滅。

為了計算細菌的數量，研究人員用消毒過的水將糖霜稀釋，然後在瓊脂培養皿中展開糖霜，讓細菌生長。

瓊脂培養皿上的每一個菌落都代表了糖霜上的每一個細菌。

Dawson博士指出，這並不是計算細菌數量的最精確的方法，因為不是所有細菌都能在瓊脂培養皿中生長的。雖然現在有更昂貴更精確的方法可以計算細菌細胞，但這個方法確實是一個最經典的基線方法。

研究結果發現了很多細菌，但更加令研究人員驚訝的是，每吹一次蠟燭，出現的細菌類型也都不一樣。

但平均來說，吹滅生日蠟燭使得糖霜上的細菌增加了14倍。

然而在某一種情況下，蛋糕上的細菌增加了120倍，這便表明在吹蠟燭的時候，有些人相比其他人會傳遞出更多細菌。

不過Dawson博士也表示，生日派對還是可以照常慶祝的。

他認為，吹滅生日蠟燭之後就可以吃蛋糕了。目前來看這些細菌還不足以讓人生病。

雖然人類的口腔中充滿了細菌，但大多數都是無害的。

此外，因為慶祝生日的時候吹蠟燭許願的做法非常普遍，尤其是小孩子，所以如果吹滅生日蛋糕上的蠟燭會導致致命疾病的傳播，那致病的現象就應該會很明顯。

這已經不是Dawson博士第一次做這種有爭議性的研究了。

2015年的時候，他發布了一篇十分有爭議的文章，該文章指出，對那些喜歡吃一口薯條沒吃完又接著蘸了醬的人來說，這種做法不僅在社會交往上是不可接受的，而且還可能會導致傳染性疾病的傳播。

蝌蚪五線譜編譯自the-star，譯者 狗格格，轉載須授權