私藏夏季兒童食譜，開胃安心過一夏~

今年夏天又熱又長

很多孩子們已經開始出現「苦夏」癥狀

開始挑食不吃飯，只想吃冰淇淋

可不好好吃飯營養就會跟不上

要怎樣才能打開孩子們的胃口呢？

相信很多爸爸媽媽們都在為此苦惱

小V今天整理的夏季兒童食譜

美味好看又健康

快來看看都有哪些吧！

食譜原料：熟土豆100克，黃瓜100克，生菜6片，西紅柿1個，山楂糕50克，泥腸150克，沙拉醬適量

製作方法：

1、熟土豆去皮切丁，黃瓜、生菜、西紅柿洗凈后，切丁。山楂糕、泥腸切丁；

2、在盆中放入土豆、黃瓜、生菜、西紅柿、山楂糕、泥腸，放入沙拉醬拌勻即成；

推薦理由：一盆沙拉可以吃到各種蔬菜，補充維生素C，碳水化合物，番茄紅素等

食譜原料：干木耳一把 香菜5根 大蒜半頭 紅椒半個 黃椒半個 白醋1湯匙 陳醋1湯匙 鹽1/2茶匙 白糖1茶匙 雞精1/4茶匙 辣椒油1茶匙 香油1/4茶匙

製作方法：

1、木耳用適量溫水浸泡，撒入少許澱粉。木耳軟化后，徹底清洗乾淨；

2、鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過冷水后瀝干；

3、將木耳撕成小塊。香菜洗凈切成2cm長的段。紅黃椒去蒂去籽洗凈后，切成4cm長的細絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥；

4、將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個大碗中，調入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。

推薦理由：黑木耳營養豐富，補血活血；同時也能幫助寶寶腸胃消化，對腸胃起到一個保護作用。

製作方法：

1、萵筍去皮洗凈，再切成絲；

2、加一小勺鹽在萵筍絲中，拌勻腌制15分鐘，腌好后瀝干水分；

3、小蔥白切段，綠色段切成蔥花；

4、國內加入植物油和香油燒熱，再加入蔥白炒出香味；

5、萵筍裝盤，撒上蔥花和甜椒丁，鍋里的油去掉蔥段，澆上萵筍絲即可。

製作方法：

1.在一個大碗里，用大勺子或擀麵杖將蒸熟后的土豆壓成泥。

2.開啟中火，在平底鍋里倒入少許蔬菜油，把玉米、青豆、火腿粒倒入鍋里炒一小會至快熟（不要炒太久，很容易熟）。

3.再轉小火，將土豆泥倒到鍋里混合均勻，所有混合物再炒一小會。

4.最後倒入少許鹽、黑胡椒粉混合均勻，即可起鍋盛盤。

推薦理由：土豆營養豐富，而且也是比較受寶寶歡迎的食物之一。土豆里的大量蛋白質還能有助於兒童智力和體力發展。

製作方法：

1、將3個雞蛋打碎，加入一小勺鹽，用筷子打散攪拌；

2、加入普通飯碗大小2碗水，再次用力攪拌；

3、蓋上保鮮膜，進蒸鍋大火蒸15分鐘，期間將小蔥切碎備用；

4、蒸熟後去除保鮮膜，撒上小蔥。

推薦理由：雞蛋羹鮮嫩爽滑，不需要用力咀嚼，而且蛋白質豐富，營養成分破壞相對較少。很適合孩子們每天食用。

豆豉清蒸魚片

食譜原料：白鰱魚200g，干豆豉適量，蒸魚豆豉2勺，鹽一勺，花生油適量，蔥姜少許，料酒兩勺，大蔥少許，甜椒適量

製作方法：

1、魚切片，用少許料酒、胡椒粉腌制10分鐘；蔥姜切絲，大蒜切片；

2、以上材料擺盤，加蒸魚豆豉油後上鍋蒸7分鐘；

3、另起鍋加入兩湯匙油燒熱；

4、魚片上再擺些蔥薑絲和甜椒塊，把熱油澆在魚片上。

推薦理由：豆豉的香和辣椒的味道融合了魚的鮮味，很開胃，也很營養。

製作方法：

1、基圍蝦去殼、去蝦線備用；

2、取出玉子豆腐，切成1厘米小段，放在盤子里。

3、蝦仁放在豆腐上，上汽鍋蒸8分鐘；

4、黃瓜切成約1毫米的半圓形小片擺盤；

5、蒸好的玉子蝦仁放入盤中；

6、水澱粉加蚝油、鹽、糖攪拌燒開到汁色透明；

7、澆汁並放上小黃瓜丁做裝飾。

推薦理由：好看還健康，清淡有味道卻不油膩。日本豆腐的口感也很好，和蝦仁搭配鮮香美味。

製作方法：

1、綠豆清水洗凈，趁水氣未乾時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，腌制5分鐘后，用清水沖洗乾淨；

2、南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用；

3、鍋內加水500毫升，燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。

推薦理由：綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益氣。是夏季防暑最佳膳食。

製作方法：

1.將洗凈的綠豆、紅豆、薏仁用水浸泡隔夜；

2.在鍋內加入適量的水，放入綠豆、紅豆、薏仁，開大火煮；

3.煮開后，用小火煮至熟透軟化，加入少許糖調味即可。

製作方法：

1、青菜用鹽水泡5分鐘，洗凈並切成碎末；

2、雞肉也剁成肉沫；

3、鍋里放適量水，少滴兩滴油，加入一把洗凈的小米，小火煮幾分鐘就開鍋了；

4、倒入雞肉，待雞肉煮熟后倒入碎青菜，煮1分鐘后加鹽起鍋。

推薦理由：夏天不想吃乾飯就喝粥吧。雞肉加青菜，有味而不油膩，胃口再不好也會想喝上兩碗。

製作方法：

1、牛奶倒入小奶鍋中加熱但不要煮開，否則不容易形成奶皮；

2、加熱后的牛奶倒入碗中，製冷後用小刀劃開奶皮，把下面的牛奶倒出；

3、雞蛋取蛋清不要蛋白，和倒出的牛奶混合后篩2次去泡沫；

4、牛奶蛋白混合液中加入白糖；

5、再從劃破奶皮的口吧牛奶倒進去，並蓋上保鮮膜；

6、冷水入鍋，中小火蒸15~20分鐘，再燜5~10分鐘打開。可添加鮮果葡萄乾等食用。

推薦理由：不放心外面的甜品但孩子又很喜歡吃，那就自己做。營養健康還衛生。

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