五花肉燜豆腐的做法 色澤美觀十里飄香

五花肉味道這麼好，營養又如此豐富，當然受到了很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：「五花肉燜豆腐的做法 色澤美觀十里飄香」，一起來看下吧!

首先來看下五花肉燜豆腐的做法：

材料：

五花肉，豆腐，蒜，豆瓣醬，花椒，鹽，雞粉，蔥等

步驟：

1.五花肉洗凈晾乾。

2.切成小片，其實也可以切成小粒，可能味道更好。

3.蒜切薄片

4.水豆腐用清水浸泡清洗乾淨

5.切成小塊。

6.鍋中放適量清水，燒開，加少量鹽，攪勻，放入豆腐塊。氽1-2分鐘后撈出豆腐，倒掉清水。

7.鍋燒熱，倒少量油，加入五花肉，小火翻炒。

8.將五花肉的油逼出，時不時用鏟子壓一下。炒至微黃，加少量的花椒爆至變色后撈出。

9.加二勺豆瓣醬

10.與五花肉翻炒均勻。要快速翻炒。

11.將豆腐倒入。加適量水，加一勺雞粉，用鍋鏟推勻。

12.中小火燉，至湯汁收干，最後加入適量的小蔥。

以上主要介紹了五花肉燜豆腐的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於五花肉的小知識。

營養價值：

1.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，腎等內髒的發育和功能有重要影響。

2.富含脂肪，維持體溫和保護內臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。

3.豬肉含有豐富的優質蛋白質。

4.提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

食用提醒：

1、五花肉可切小方塊或厚肉片，適宜於燒、燜、燉等，亦宜作肉丸;2、豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水;

3、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳;

4、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。

以上就是關於：「五花肉燜豆腐的做法 色澤美觀十里飄香」的分享，希望對你有幫助。