怎樣補充維生素最科學

文 | 葯療君，編 | 吳鵬藥師

維生素是人體必需的六大營養素之一，對我們身體的生長發育、新陳代謝、疾病防治起到了非常關鍵的作用。缺乏維生素會出現眼睛、皮膚、毛髮乾燥、眼盲症、神經炎症、食欲不振、消化不良、發育遲緩、壞血病、佝僂病、骨質疏鬆、免疫力低下等健康問題。

維生素是一大類營養素，人體本身可以吸收或者合成大部分維生素，但不會儲存維生素，這就顯得每天常規補充維生素的重要性了。補充維生素，大多數專家建議通過日常飲食來補充，不建議通過「葯補」的方式補充。

日常食物中大都富含維生素，即不會對胃腸道產生額外的刺激和負擔，也不會產生副作用，是最安全、有效而且經濟的補充維生素方式。只有那些處於某些生理階段或者病理狀態的人，如發育遲緩的兒童、孕婦、哺乳期婦女、嚴重營養不良的患者，才能在醫生或者營養師的建議下，購買維生素補充劑，在專業指導下進行「葯補」。

維生素在分類上分為水溶性維生素：主要是維生素C和B族維生素；脂溶性維生素：主要是維生素A、D、E、K；與我們人體獲取和利用營養素的性質也是一致的，更有利於人體的吸收和利用，這也是「食補」的重要理由之一。

如何才能從食物中獲取必要的維生素呢？這與我們的飲食結構有關：

1.穀物、豆類與乾果：維生素B族的主要來源；

2.蔬菜與水果：維生素C、維生素B族的主要來源；

3.肉、蛋、奶：維生素B族、維生素A的主要來源；

4.魚類、魚肝油：維生素D的主要來源；

5.植物油：維生素E的主要來源。

可以看出，合理的飲食結構才是我們日常補充維生素的必要條件。這就又一次說明了，食物來源的多樣性與均衡的葷素搭配是我們生長發育的基礎，更是健康長壽的保障。

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