1~3天速成泡菜！想吃就吃~再也不擔心放不住啦！

文 | 美食工場 ID | meishicc

不知道你們有沒有這種感覺

每隔一段時間，就特別特別想吃泡菜

酸蘿蔔酸萵筍酸辣椒......

可是等菜泡好了，饞勁兒早就過去了...

所以小編給大家找到了幾個速成泡菜方法

饞了就做，成功率高，簡直完美！

時間：2天

四川泡菜，其實什麼都可以泡，粉紅色的心裡美蘿蔔，白白的長條大蘿蔔，橘紅的胡蘿蔔，淡綠色的萵筍，脆生生的，味道咸酸，色澤鮮亮，開胃提神，醒酒去膩。

紅蘿蔔500g / 泡辣椒 / 泡菜鹽適量 / 芹菜適量

1、準備一個空的泡菜壇

2、放入泡辣椒

3、加入適量的涼白開，加泡菜鹽混合均勻，泡製一周左右

4、紅蘿蔔洗凈，切成小塊

5、放進浸泡好的泡菜水中，加入芹菜混合

6、蓋上蓋子，浸泡兩天左右就可以食用了

時間：3天

白菜1250g / 辣椒粉適量 / 鹽適量

韭菜適量 / 白蘿蔔適量 / 蘋果適量

梨適量 / 魚露適量 / 白糖適量 / 姜適量

蒜適量 / 蔥適量 / 糯米粉適量

1、白菜洗凈，一剖為四

2、找一個乾淨無油的容器，注入涼水，下鹽，泡入白菜

3、白菜的葉子能捲起來，不會斷即可

4、蘿蔔去皮切絲，用鹽抓一下

5、白菜和蘿蔔絲漂去鹽水，用手擠干水份備用

6、韭菜蔥洗凈后切段，糯米粉加5倍水，小火煮成糯米糊

7、蘋果梨去皮切成丁，加少許水，攪拌成泥

8、蒜瓣和姜也攪成泥

9、把水果泥和蒜，姜泥，糯米糊一起倒入裝韭菜的大碗

10、加入適量的辣椒粉，白糖和魚露

11、倒入蘿蔔絲，一起攪拌均勻

12、辣椒糊均勻的抹在白菜的每片葉子上后，放冰箱冷藏，3天後就可以吃了

時間：1天

圓白菜500g / 黃瓜300g / 大蒜250g

辣醬適量 / 鹽適量 / 白糖適量 / 白酒適量 / 姜適量

1、圓白菜洗凈，掰成小塊，黃瓜洗凈，切片； 兩者一起，加食鹽拌勻，腌制

2、待腌制有水份后，過涼水清洗，控水備用，

3、大蒜和生薑，用料理機打成泥

4、加入到蔬菜中，再加鹽白糖、白酒、兩大勺辣醬拌勻

5、裝入保鮮盒中，蓋好蓋子，放冰箱冷藏一天

介紹完泡菜，再來介紹幾款泡菜的食用方法~

▼ 泡 菜 炒 飯

米飯250g / 韓式泡菜50g

青菜30g / 火腿30g / 油 / 胡椒粉1g

雞精1g / 香油適量 / 胡蘿蔔30g / 鹽

1、準備好所有的食材

2、青菜洗凈切碎，胡蘿蔔和火腿切小粒，泡菜切碎

3、炒鍋倒香油倒入泡菜翻炒出香味

4、再放入其他配菜翻炒

5、加入米飯繼續翻炒均勻

6、加入鹽，胡椒粉，雞精調味翻炒均勻即好

▼ 泡 菜 白 肉

五花肉400g / 酸菜300g / 油適量 / 鹽適量

泡紅椒適量 / 蔥適量 / 姜適量 / 蒜適量

料酒適量 / 花椒適量 / 雞精適量 / 香油適量

1、酸菜、泡椒切碎，蔥姜蒜切末

2、五花肉放入水中，加料酒、姜、花椒，煮30分鐘到肉變軟

3、煮好的五花肉瀝干水分，放入冰箱冷藏，凍硬后切成薄片

4、鍋中油7成熱后，放蒜、蔥、薑末炒片刻

5、加入酸菜和泡椒炒香

6、加入開水，大火將湯熬開。然後放入切好的白肉片，中火煮5分鐘；然後調入雞精、香油出鍋

▼ 剁 椒 泡 菜 魚

自製泡菜50g / 黃魚1條 / 油適量

鹽適量 / 蒜末適量 / 香蔥適量

1、黃魚處理乾淨。用鹽，料酒腌製片刻

2、放入不粘鍋煎至兩面金黃盛起裝盤

3、將蒜末和泡菜炒香

4、加入紅椒碎、少許水、鹽調味拌炒均勻

5、勾芡淋上煎好的魚上灑些香蔥趁熱享用

▼ 豆 腐 泡 菜 鍋

水發香菇4個 / 玉米筍5個 / 芹菜2根

姬菇10個 / 黃豆芽50g / 海帶1根

北豆腐1塊 / 五花肉10片 / 泡菜1棵

油適量 / 鹽適量 / 大醬1勺

蔥花適量 / 薑末適量 / 辣椒醬1勺

白糖1小勺 / 香油1勺 / 白鬍椒粉1/4小勺

1、豆芽洗凈，香菇泡發，海帶、芹菜、泡菜切段，姬菇泡發

2、油鍋燒熱，放入肉片煎出油

3、放入豆腐煎至2面金黃色，撈起備用

4、鍋里放入蔥花薑末爆香

5、依次放入芹菜、豆芽、泡菜煸炒出味

6、倒入淘米水，海帶、香菇、姬菇煮開

7、加韓式大醬，韓式辣椒醬

8、放入煎好的豆腐和玉米筍煮30分鐘即可

謝謝美麗又性感的你關注了我們

微信圈最佳公眾號

做的不一樣的公眾號

推薦大家欣賞

（好東西，不要輕易錯過！）

☝️

關注方式：

選擇「識別圖中二維碼」即可關注

01

煲湯很簡單

女人喝一碗美顏湯，好比進一次美容院！給您推薦史上最全的煲湯做法，和最新穎的煲湯方式，自己動手為家人煲湯，養生養顏！從此做一個愛煲湯的幸福女人~

▲

02

女人幫

有一種女人總能給人如沐春風的感覺,不浮不躁,不卑不亢,散發出一種淡淡的優雅。加入女人幫，讓你做一個內外兼修的女人！

▲

03

弄弄頭髮化化妝

化妝真不是一件簡單的事，關注我一步一步教你如何從醜小鴨變天鵝；讓你更清楚如何利用化妝和髮型把自己變的更漂亮！

▲

04

練瑜伽很簡單

每天教你一招簡單瑜伽動作；讓你輕鬆塑造完美好身材！點擊關注就可以免費學習哦~

▲

05

輕鬆記單詞

在這裡，記單詞，學英語是一件快樂的事！不知不覺成為英語達人哦~

▲

06

潮音樂

我有音樂和故事，你願不願意停下來聽一聽。擁有一種好音樂，就擁有一種好心情！我們每天不見不散。

▲

07

我的失眠讀物

你失眠時的最佳夥伴，為廣大夜貓子提供一個最佳的深夜伴侶，每晚與你相約，伴你入夢。

▲

08

讀書小分隊

一個人、一句話、一段故事，一個讀書人的聚集地。你值得擁有更美好的生活方式！你有故事，我願意聽，我在這裡等你~

▲