敘利亞難民做的巧克力，獲加拿大帥哥總理「代言」

對於阿薩姆·哈達德來說，如果幸福生活有不可或缺的兩部分，那就是和平與朱古力。這個昔日在敘利亞大馬士革朱古力界聲名顯赫的人，如今作為戰爭難民來到了加拿大新斯科舍省，正在努力實現一場如朱古力般甜蜜的復甦。

阿薩姆·哈達德展示他製作的朱古力。

後院里的朱古力生意

在過去的30多年裡，哈達德的朱古力生意一直經營得相當不錯，他擁有一家工廠，生產的手工朱古力銷往中東各地。然而，殘酷的戰爭奪去了他所擁有的一切。

戰火肆虐中，哈達德一家逃往北美。他們全家來到加拿大新斯科舍省的安蒂戈尼什定居7個月後，哈達德重拾手藝，在這個只有4000人口的小城裡開了一家名叫「和平朱古力」的店。和以前一樣，他銷售的朱古力全部由手工製成，原料則來自他家後院。不可思議的是，他的這一舉動迅速躥紅，成為加拿大全國津津樂道的糖果業傳奇。

「當我們離開敘利亞時，我就深深地感受到了和平對我們的生活來說有多麼重要。」特里克·哈達德說。他是阿薩姆·哈達德的長子，也是這家店的「發言人」：「我們不單純是為了製作朱古力而工作，更是為了將和平融入到我們的朱古力中，（我父親）相信任何一個吃到我們生產的朱古力的顧客都會感到幸福 。」

沒過多久，這個位於加拿大東海岸的小朱古力店就出了名，甚至傳到了加拿大總理特魯多的耳中。在去年9月的一次聯合國難民大會上，特魯多講述了這家敘利亞難民在加拿大「重新創業」的故事。

在「和平朱古力」門口排隊的市民以及小店出售的朱古力。

去年11月，「和平朱古力」迎來了一位特殊的顧客——加拿大總理特魯多親自來到店裡，哈達德一家為總理準備了一份「能吃」的禮物，兼具敘利亞與加拿大特色。「我們送給總理的禮物是一盒朱古力，既有象徵加拿大的楓葉形狀朱古力，也有代表大馬士革的玫瑰形狀朱古力。這代表著，我們很榮幸成為加拿大的一員，同時也為自己是敘利亞人而自豪。」

戰爭逼他們背井離鄉

用特里克的話來說，他父親入朱古力這行是「偶然」。20世紀80年代，因為喜歡吃甜食，阿薩姆·哈達德從大馬士革圖書館里借來有關朱古力製作的書籍自己研究，「有空就去擺弄他那些朱古力」。沒想到，不久後父親的這個「愛好」竟成了份事業。

「他不斷摸索著開發自己獨家的朱古力配方，」特里克說，「他開始學習如何烤制可可豆、製作特殊的香料，然後把它們添加到朱古力中，創造出了很多種不同口味的新品。」20世紀90年代初，阿薩姆一家在大馬士革開起了朱古力工廠，約有30名員工。他們接受中東各國客戶的訂單，將各種各樣的朱古力銷往葉門、約旦、黎巴嫩等地。「我們是當時中東第二大的朱古力生產商，每天的朱古力產量高達數噸。」

然而，這一切都在2013年毀於一旦。那年，工廠在炮火中被炸毀，一切都變了。

「我們失去了一切。我們的房子被瘋狂的戰爭夷為平地。」特里克說。他們一家和很多難民一樣，逃到了鄰國黎巴嫩，並在那裡的聯合國難民營中生活了三年多。好幾個家人都從沒出過國，甚至連飛機都沒坐過。「為了逃難來到一個陌生的國家，真的很可怕。」

阿薩姆·哈達德的長子特里克·哈達德。

特里克說，回想起那段日子，他至今仍覺得很難熬。「我們本以為在黎巴嫩躲上個一兩年戰爭就會結束，我們就能回家。」可是，在難民營中的日子一天天過去，一切還是看不到希望，他們一家才開始意識到，可能再也回不到自己的家了。

幸運的是，2015年，這個六口之家被加拿大接收了。「我們像是回家一樣受到了當地人的歡迎，每個人都來關心我們，對我們噓寒問暖，問我們過得開不開心。我們還得到了很多物資上的資助，感受到了人權和自由。我們終於得以安居。」

2016年，哈達德一家正式在安蒂戈尼什安置下來，阿薩姆操起了老本行：他又開始在自家廚房裡鼓搗那些「甜兮兮的東西」。不出幾個月，他做出的甜品就在小鎮子里賣得紅紅火火。去年8月，阿薩姆在自家開闢了一處小院子作為「工廠」。

「建造這個『工廠』的過程中，當地人幫了我們大忙。管道工，電工，木匠，每個人都盡他們自己所能，甚至還有人幫助我們申請了貸款。這個小鎮的人們非常好客，樂於助人，我們真是太感激了。」特里克說。

阿薩姆·哈達德正在製作朱古力。

嘗試著把朱古力從大馬士革帶到加拿大后，哈達德一家驚喜地發現，不只當地人喜歡吃他家的朱古力，尤其是在特魯多向全世界講述了他們的故事後，雪花般的訂單從全國四面八方飛來。旅遊大巴會特地在哈達德家的「工廠」前停靠，導遊為遊客講述他們的故事，這無疑為他們吸引了更多客源。

此外，為了招攬世界各地愛吃朱古力的顧客，去年聖誕前夕，特里克乾脆開了網店，接收來自全世界的訂單。

不過，名聲太大似乎也不是件好事，特里克顯然一開始也沒準備好。「過了沒多久，我不得不把網店關掉，」他說，「人們太踴躍了，我收到的訂單堆成了山，我們根本做不完。」

經過調整，這家網店在不久后重新上線，銷售各種各樣成盒的朱古力。他們用的模子極具中東特色，比如大馬士革玫瑰、埃及金字塔，還有敘利亞的古迹和加拿大的楓葉。每塊黑白或牛奶朱古力都由純手工製成，原料還包括當地自產的蜂蜜、純正的果汁、堅果、水果及香料。

現在，「和平朱古力」店已經開始準備擴建了——他們打算雇傭更多的員工，搬到更大的地方去——這同時也是哈達德家2017年的規劃。