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星巴克又腦洞大開推出新品，這次將牛肉乾加入了氮氣冷萃咖啡中

2021/12/25

在新品創新嘗試方面，星巴克總是能夠讓人眼前一亮，無論是之前的火爆社交媒體的抹茶淋醬漂浮朱古力蛋糕星冰樂，漸變色冰飲，獨角獸星冰樂，彩虹杯系列，還是冷萃咖啡與陳年威士忌、雞尾酒的混搭，這些總能獲得大量口碑與熱度，引得星粉們的驚喜雀躍。而最近，星巴克又別出心裁的推出了一款肉類風味組合的冷萃咖啡飲品，大膽地在咖啡中加入了胡椒與牛肉乾。

上周一，咖啡巨頭星巴克宣布將在其西雅圖咖啡烘焙工坊獨家銷售一款新飲料Pepper Nitro with a Jerky Twist，與其他咖啡飲品不同的是，這款新飲料搭配了胡椒和牛肉乾。

據稱，這款限量版的冷萃咖啡具有「草本香料的香味和橙汁的酸度」，令人浮想聯翩；咖啡中含有淡雅的麥芽胡椒糖漿，一層蜂蜜奶泡撒上少許手工研磨的粉色碎胡椒作為頂蓋；最後，再搭配一小串食用天然飼草的有機牛肉乾。這樣一杯甜咸風味相結合的冷萃咖啡就好了。

「輕啜第一口，你會品嘗到蜂蜜奶泡和手工研磨粉紅胡椒的香氣。」研發這款飲料的星巴克研發團隊成員Raegan Powell提到，「真正的驚喜是搭配的牛肉乾的咸香味，是對氮氣冷萃咖啡順滑質地和甜蜜口感的絕妙補充。」

然而，目前這款新式咖啡飲品只在星巴克公司西雅圖的烘焙工坊獨家供應，其他地區的星粉們尚無法嘗鮮。

Foodaily了解到，自開業以來，星巴克的這家咖啡烘焙工坊就經常成為實驗性飲品的試驗點，是星巴克其他連鎖門店飲品的創新源頭。一些最初僅在烘焙工坊專屬的飲品最終也有可能會在星巴克世界各地連鎖門店的菜單上出現。例如，一種名為Affogatos的義大利式濃縮咖啡和冰淇淋製成的飲品，最初只在烘焙工坊出售，但是由於其大受歡迎，於是從二月份開始已在美國各地的100多家門店菜單上提供Affogato的各種改良版飲品。

但這款新品牛肉乾咖啡似乎不太可能以牛肉乾星冰樂的形式擴散到其他普通的星巴克門店中。

▲ Affogato, coffee meets ice cream

為什麼要在咖啡中加入牛肉乾

在過去幾年中，星巴克在咖啡解決方案上從來不畏懼嘗試和冒險。很多的創意點，如Piña Colada系列，以及一些在Instagram瘋傳的社交爆款，如hashtagged #unicornfrapp等等，這些都已經表明星巴克的創新得到了消費者們的認可與追捧。

▲ Pina Colada Coconut Jelly Granita Float Blended Beverage

牛肉乾是一種傳統的健康食物，為這款飲料奠定了健康的基調。作為一種健康零食，牛肉乾也重新興起，越來越多的消費者用其來提高蛋白質的攝入量，它也逐漸成為了辦公室零食的一種新選擇，而許多旅行愛好者也十分青睞於其健康與便攜性。

而這款兼具健康和美味的限時供應的新產品，看似奇怪的搭配還伴隨著一個慈善故事。星巴克表示，推出牛肉乾咖啡主要是為了幫助重建剛果的咖啡產業，這是星巴克與the Eastern Congo Initiative合作計劃的一部分。產品中使用的也是星巴克公司在剛果東部地區種植的最新的小批量咖啡的咖啡豆。

星巴克 Reserve Easter D.R. Congo Lake Kivu咖啡豆來自數十年的處於衝突中卻依然奮鬥的非洲國家——剛果，是該地區的三大咖啡豆之一。該地區的農民一直在尋找一種可持續的、並且能帶來收益的作物，以便提供穩定的經濟來源。自2014年底以來，星巴克公司一直與該地區的種植者合作，不僅以採購收穫咖啡豆的形式提供援助，而且還為當地倫理道德的培養教化提供基礎設施和教育幫扶。