一提到蒲公英,大家腦子裡的畫面應該都差不多。漫天飛舞,特別漂亮,特別詩意。很少有人知道,其實蒲公英還能吃,不僅能吃,還是葯食兩用的寶貝。
蒲公英含有哪些成分呢?
生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀,也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分,每60克生蒲公英葉含水分86%,蛋白質1.6克,碳水化合物5.3克,熱量約有108.8千焦。此外,還含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。
那麼,蒲公英對我們身體有哪些幫助呢?
1、蒲公英是天然的利尿劑和助消化聖品。
2、蒲公英含有豐富的礦物質,不僅能幫助預防缺鐵引起的貧血症,而且它的大量鉀成分還可以和鈉一起共同調節體內的水鹽平衡,並使心率正常。
3、蒲公英含有豐富的蛋黃素,可以預防肝硬化,增強肝和膽的功能。
4、此外,蒲公英還有清熱解毒、提神醒腦、抗胃潰瘍、提升機體免疫力等作用。
既然吃過的人不多,那就再教大家一種蒲公英的吃法。
蒲公英蝦米雞湯
1、雞腿洗凈,加水煮。
2、煮開加入蝦米、薑片、白鬍椒粉中火煮30分鐘。
3、蒲公英洗凈,加入鍋中稍煮,加鹽調味即可。