過節大魚大肉吃太多，記得給寶寶吃這道解油膩的輔食

作者｜柳衣衣

作者：柳衣衣，國家二級營養師、高級催乳師、育嬰師，專註兒童營養、寶寶輔食、科學育兒，工作微信：liuyiyi7998

逢年過節，每家每戶幾乎都少不了大魚大肉，油膩食物吃太多，除了會增加孩子們的肥胖機率，還會給他們的腸胃消化帶來負擔，導致消化不良、便秘、腹瀉或便秘等疾病。

所以，即使過年，我每天還是讓Naomi童鞋吃夠適量的蔬菜和水果，保障每日的膳食均衡，同時還會準備這一道經典解油膩的食物——番茄洋蔥湯。

蕃茄洋蔥湯，是國外吃牛排或油膩食物時的經典配湯。番茄和洋蔥搭配，能緩解油膩，開胃消食，預防感冒和提高免疫力等功效。

番茄洋蔥湯

營養特色

①緩解油膩+開胃消食：番茄和洋蔥都具有開胃消食的功效，可以緩解油膩，同時還能預防孩子們在過年期間因為大魚大肉吃太多引起的消化不良和食欲不振等癥狀；

②預防感冒+提高免疫力：洋蔥含有的大蒜素，具有殺菌，預防感冒的作用；番茄富含維生素C，能提高寶寶免疫力；

烹飪指南

參考月齡：8M+

烹飪方式：煮

烹飪時間：10~15分鐘

烹飪難度：簡單得連廚房新手菜鳥都能做出美味來~

搭配建議：除了能跟肉類主菜搭配，還能搭配米飯、麵條、饅頭等主食；

提醒小貼士：

1、西紅柿的味道酸甜，不需要額外加鹽或其它調味料了；1歲以上的寶寶，如果不愛吃酸，可適量加些冰糖調味；

2、沒有自製番茄醬，可選購無添加劑或少添加劑的番茄醬，或者不放也行；

2、對本文食材過敏者慎食；

參考食材

食材參考量

PS：此食材量是製作量，可根據寶寶需求調整食用量；

1歲以內不放冰糖，自製無添加劑的番茄醬的做法點我，或公眾號查詢；

製作步驟

1、西紅柿用食鹽搓洗2遍，再用清水沖洗30秒，可祛除農藥；

PS：為保留更多營養，我會清冼后保留皮；介意者可用開水燙會再去皮；

2、將清洗好的西紅柿切成丁粒狀；

PS：1歲內的寶寶盡量切小粒點，易咀嚼；

3、洋蔥清洗乾淨后，放在冷水中浸泡一會再切成丁粒狀；

PS：洋蔥在冷水浸泡后再切時，眼睛不會受揮發物的刺激而流眼淚；

4、中火熱鍋，倒入少量的菜籽油和蒜蓉，爆香蒜蓉后再倒入洋蔥粒；

PS：1歲以下的寶寶可以不放蒜，1歲以上適量放一點會更香；

寶寶炒菜推薦富含a~亞麻酸的菜籽油，涼拌推薦亞麻籽油和紫蘇子油；

5、將洋蔥粒翻炒幾下；

PS：洋蔥硬一些，先炒出一點香出來；

6、再倒入西紅柿粒，翻炒小會；

PS：西紅柿炒到有點變軟，汁水溢出的感覺即可；

7、加入適量的開水，煮至微沸狀；

PS：因為做的是素菜濃湯，水量不宜多，跟食材量差不多即可；

8、這時再加2勺自製番茄醬，會讓濃湯口感更豐富，顏色也更漂亮；

PS：沒有番茄醬，不放也可以；

9、開胃爽口的番茄洋蔥濃湯出爐了！

PS：1歲內的寶寶不用放任何調味料；1歲以上的寶寶如不喜歡吃酸，可以少量放點糖；

製作+配文：柳衣衣

攝影：7998

參考來源：《食物成分表》

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