燕麥凍芝士的做法

燕麥凍芝士是孕媽媽和孩子都適合吃的小甜點，食物補鈣的最佳選擇。乳酪是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收。而且乳酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美。它所含的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉。 雖然乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。英國牙科醫生認為，吃含有乳酪的食物，能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而抑制齲齒髮生。乳酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用。

By Q豬寶寶 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 奶油乳酪 240克
• 糖粉 60克
• 牛奶 100克
• 黃油 40克
• 即食燕麥 80克
• 吉利粉 10克
• 淡奶油 150克
• 甘納許淋面 ：
• 淡奶油 15克
• 黑朱古力 15克

做法步驟

1、準備食材。

2、即食燕麥裝入保鮮袋，擀碎備用。

3、黃油隔熱水融化后與即食燕麥混合。

4、慕斯圈底部用保鮮膜和錫紙包底，然後倒入燕麥黃油混合物，壓平整，放入冷凍層冷凍20分鐘左右。

5、奶油芝士切塊，加入糖粉，隔熱水攪打至完全融合。

6、淡奶油攪打30秒左右，大概5分發，能流動的狀態。

7、將淡奶油拌入芝士糊中。

8、加入純牛奶，攪打至順滑狀態。

9、吉利丁粉加入適量清水，隔水融化，然後拌入芝士糊中。

10、將芝士糊倒入模具，表面刮平整，然後放入保鮮層冷藏4小時以上。脫模時用電吹風吹或者雙手捂著大概10分鐘就可以脫模。

11、製作甘納許，15克黑朱古力，15克淡奶油，熱融混合均勻。

12、冷卻至適合的濃稠度時，淋到凍芝士上。

13、最後用奧利奧餅乾，朱古力，燕麥、糖珠等稍作裝飾即可。

小貼士

如果不想用清水融化吉利丁粉，可以留少許純牛奶，加熱后，倒入吉利丁粉，拌均勻即可。

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