茄子是一種很常見的蔬菜,平時我們見到的茄子不是紫色的j就是綠色的,什麼樣的茄子營養價值都是比較高的,我一直覺得這種細細長長的茄子比那個橢圓的大大的那種好吃 ,那種很容易老 這種口感要比較偏嫩一點,今天本來打算做地三鮮,可是材料不夠,就剩茄子和青椒和半個洋蔥了,就弄個簡簡單單又很好吃的-蚝油茄子,裡面加了點醋,味道真的很贊呢。
材料:長茄子一個,青辣椒1個,洋蔥半個,大蒜兩粒,蚝油一勺,醋一勺,生抽少量,鹽少量、食用油。
1、準備食材,洋蔥忘拍了。
2、茄子切成滾刀狀,洋蔥切絲,青辣椒切斜角,大蒜剁碎備用。
3、茄子泡在水裡,水裡放入少許鹽 不然容易變黑。
4、鍋里上油,放入蒜末爆香,再下茄子翻炒至八成熟。
5、接著放洋蔥和青辣椒,加入一湯勺的蚝油,一勺醋,生抽適量,鹽少量炒勻起鍋。
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