涼拌藕片的做法 放點辣油味道會更好喔

藕味道鮮美營養價值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：「涼拌藕片的做法 放點辣油味道會更好喔」，一起來看下吧!

首先來看下涼拌藕片的做法：

材料：

藕，大蒜，小蔥，芝麻油，雞精，醬油，醋，辣椒油等

步驟：

1.將藕去皮后切片在清水中洗凈后，放入開水中燙熟。

2.然後沖冷水，在冷水中浸泡一會，倒入一點醋(最好是白醋)，藕就不會變黑了。

3.將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。

4.將藕片放入大碗中，放入切好的蔥和蒜。

5.倒入適量的醬油。

6.倒入適量的芝麻油。

7.倒入適量的辣椒油。

8.倒入適量的陳醋。

9.加入適量雞精。

10.攪拌均勻即可。

以上主要介紹了涼拌藕片的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於藕的小知識。

藕的營養價值

1.蓮藕的熱量和土豆相當，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質的量較土豆稍高。

2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。

3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。

藕的存儲

1.保存蓮藕不要用清水清洗，可以糊上一些泥巴，放在陰涼濕潤處保存。

2.沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。