怎樣用電飯鍋製作蛋糕

可能很多小夥伴都喜歡吃蛋糕吧，宜人的想起和可口的味道，想起就讓人忍不住流口水。那麼有沒有想自己在家做蛋糕的小夥伴呢？別以為做一個蛋糕有多複雜，其實用電飯鍋也可以。那麼，下面就讓我們一起來看看怎樣用電飯鍋製作蛋糕。

怎樣用電飯鍋製作蛋糕

一、工具

1、電飯煲一個 2、手用的攪拌器一個(電動的更好) 3、大碗兩個

二、材料

1、雞蛋4個 2、面粉100克(其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好); 教你用電飯鍋怎麼做蛋糕 3、糖100克; 4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。

三、製作

1、蛋清與蛋黃分開，碗里一定要用紙巾擦乾淨水分。

2、蛋黃內加入三勺低筋(或中筋)麵粉，六勺牛奶，兩勺白糖，混合調勻。混合后就是這樣，也可以加點小蘇打，更鬆軟。(試驗證明，加點調和油在裡面，更好。)

3、蛋白內加一點點鹽，一勺白糖。用三支筷子一個方向打，使勁打，直到成白色泡沫狀(把一根筷子放進去，不倒就行了)。

4、把打好的蛋清分兩次加入蛋黃，上下攪拌均勻，不能打圈會破壞筋度的。

5、電飯煲倒入點油，防止粘鍋。 電飯煲預熱一會兒，倒入糊糊。兩分鐘后自動跳到保溫狀態，用毛巾封住排氣孔，悶20分鐘。

6、再按下煮飯鍵，悶20分鐘。

四、蔓越莓電飯煲蛋糕

食材：150g麵粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋

做法：

1、首先將雞蛋進行分離(要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油)

2、取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油(並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據個人喜歡添加

3、加入150克麵粉(用篩子過下麵粉可以讓麵粉更加細點)

4、將蛋黃液進行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶，保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態

5、蛋黃部分做好以後放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器。

6、用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖

7、繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖

8、繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖

9、打蛋器高速進行乾性打發(將打蛋器提起時，蛋白不會自己倒下就算打好了

10、然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈(網上的教程一直說不能轉圈，說會把氣泡轉走

11、電飯煲預熱5分鐘后加入少量的黃油

12、將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。

13、然後在表面撒上點蔓越莓

14、電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔

15、等自動跳到保溫后再燜15分鐘，蛋糕就出爐了。

好的，怎樣用電飯鍋製作蛋糕我們都教給大家了，大家看完之後都學到了嗎？是不是很驚訝做蛋糕原來沒有想象中的那麼複雜，只 用到的了一個電飯鍋，一個攪拌器還有幾個碗就夠了。不過這種呢其實是比較簡單的，如果要加上奶油之類的可能就要稍微複雜了，但是也沒有太複雜，有機會再向大家介紹吧。